ترلان کافه


+ شامی نخود (Chickpea Patties)

سلام به دوستان همیشگی!

این هم باز یه غذای گیاهی دیگه! یه مقدار موادش شبیه فلافله ولی خودش فرق می کنه.


مواد لازم:

کنسرو نخود ...................................... 2 عدد (3 لیوان نخود پخته)

تخم مرغ ........................................... 2 عدد

آرد ................................................... 10 ق غ

جعفری خرد شده ............................... 4-5 ق غ

پیازچه خرد شده ................................ 3-4 ساقه

سیر ................................................. 3-4 حبه

فلفل سبز .......................................... 1 عدد

جوش شیرین ..................................... 1 ق چ

پودر زیره ........................................... نصف ق چ

نمک و فلفل ...................................... به میزان لازم

طرز تهیه:

کنسرو رو توی آبکش خالی کنید و بذارید حسابی آبش بره. طبیعتاً می تونید به جای کنسرو از نخود استفاده کنید. البته باید از قبل بذارید خیس بخوره و بعد بپزید. برای این رسیپی حدود 3 لیوان نخود پخته نیاز داریم.

اگه دستگاه غذاساز بزرگ دارید که کارتون خیلی راحته. همه مواد رو بریزید توش و دکمه ش رو بزنید تا خمیر بشه. ولی اگه دستگاهتون مث مال من کوچیکه باید تو چند مرحله کار کنید. نخودها رو له کنید. تخم مرغ و آرد و بقیه مواد رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

حالا مقداری روغن رو توی ماهیتابه بریزید و بذارید داغ بشه. از مایه به اندازه تقریباً یه نارنگی بردارید و توی دست بهش فرم بردید و با احتیاط بندازید توی روغن تا سرخ بشه. (باید مرتب دستتون رو توی آب فرو کنید و با دست خیس به خمیرتون فرم بدید. چون چسبنده س)

یه طرفش که سرخ شد برگردونید تا اون طرفش هم سرخ بشه. هر طرف حدود 3-4 دقیقه زمان می بره.

پس از سرخ شدن، روی دستمال آشپزخونه بذارید تا روغن اضافیش بره.

غذای فوری و خوبیه. مخصوصاً برای وقتی که عجله دارید یا دلتون یه غذای گیاهی فوری میخواد! البته به نظر من فلافل خوشمزه تره ولی خوب اینم بد نیست.... لبخند

راستی اینم بگم که این یه غذای ترکیه ای هست. لبخند

نوش جان! قلب

 

منبع

نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:۱٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٢/۱٢/۱٥
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()