ترلان کافه


+ سالاد نیسوآز (Nicoise Salad)

سلام به همه شما دوستان عزیزم

امیدوارم سال 94 تا اینجا براتون خوب بوده باشه و این خوبی تا آخر سال ادامه داشته باشه!! چشمک

بعد از چند مدل شیرینی و کیک، نوبت یه غذای سالمه! نیشخند

سالاد نی سوآز یا سالاد لوبیا سبز مربوط به شهر نیس در فرانسه هست. سالاد خوشمزه و کاملیه. امیدوارم دوس داشته باشید!


مواد لازم:

سیب زمینی متوسط .................................. 2 عدد

لوبیا سبز .................................................. 200- 300 گرم

تن ماهی ................................................. 1 قوطی

کاهو (ترجیحاً پیچ) ...................................... نصف 1 بوته

گوجه فرنگی مینیاتوری ............................... 10 - 15 عدد

زیتون سیاه (ترجیحاً بدون هسته).................. یک سوم لیوان

تخم مرغ ................................................... 2 عدد

روغن زیتون ................................................. 2 -3 ق غ

آب یک عدد لیمو ترش

نمک به میزان لازم

مقدار خیلی کمی سبزی خشک معطر

 

طرز تهیه:

تخم مرغ و سیب زمینی رو بذارید آب پز بشه. (برای تسریع در کار، سیب زمینی ها رو حلقه حلقه ببرید و توی کمی آب بذارید بپزه)

کنسرو تن ماهی رو هم بذارید حدود 20 دقیقه توی آب بجوشه. بعد از این مدت از توی آب در بیارید و بذارید کنار تا خنک شه و بعد با احتیاط باز کنید و محتویات کنسرو رو توی آبکش خالی کنید.

لوبیا سبز رو هم با مقداری آب بپزید. وقتی پخت آبکش کنید. (بهتره تا اونجایی که میشه با آب کمتری بپزید تا نهایتاً مجبور نشید آب لوبیا سبز رو که حاوی مقادیر زیادی ویتامین هست دور بریزید!)

گوجه های مینیاتوری رو از وسط نصف کنید. تخم مرغ آب پز رو هم پوست بکنید و هر کدوم رو چهارقاچ کنید و بذارید کنار.

آبلیمو و نمک رو با هم مخلوط کنید و ترجیحاً کمی سبزیجات خشک معطر مث نعناع خشک رو باهاش قاطی کنید و با همزن هم بزنید. این هم از سس!

 

کاهو رو خرد کنید و کمی نمک و آبلیمو بزنید و کف ظرف سرو بریزید.

روش رو با سیب زمینی و لوبیا سبز بپوشونید و باز کمی نمک و آبلیمو بزنید.

تیکه های تن ماهی رو روی لوبیا بچینید و اطرافش رو با زیتون سیاه و گوجه های مینیاتوری تزیین کنید. قاچهای تخم مرغ رو بچینید روش و نهایتاً سس رو به طور یکنواخت همه جای سالاد بریزید.

با یه نگاه کوچولو به سالاد به راحتی میشه فهمید که خودش می تونه یه وعده غذایی به حساب بیاد!

خوشمزه س و گاهی می تونید برای تنوع هم که شده (یا شاید به عنوان رژیم!) به جای شام یه بشقاب از این سالاد نوش جان کنید!

نوش جان! قلب

نویسنده: ترلان ; ساعت ٢:۳۱ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٤/٢/۱
دسته بندی: سالاد
    پيام هاي ديگران()