ترلان کافه


+ شیرینی با پودر کاسترد

سلام دوستان گلم

این هم آخرین پست امسال که اختصاص دادم به یه شیرینی خیلی خیلی خوش عطر و خوش طعم و آسون! با این شیرینی به استقبال نوروز میریم!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٤٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٥/۱٢/٢۸
دسته بندی: شیرینی و بیسکویت
    پيام هاي ديگران()  

+ پتی فور

با عرض سلام و خسته نباشید به مناسبت ایام نفسگیر خانه تکانی!!! نیشخند

حالا برای این که خستگی از تنتون در بیاد یه شیرینی خوشمزه یادتون میدم که هم خیلی راحته و هم میشه خییییییلی تنوع بهش داد!

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٥٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٥/۱٢/۱٦
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی نارگیل و شکلات

سلام دوستان گلم

یه شیرینی نارگیلی یادتون میدم فوق العاده راحت و خوشمزه! مطمئنم شما هم دوست خواهید داشت!

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٢:٤٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٥/۱٢/٩
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی پفکی گردویی

سلام دوستان عزیزم

عید نوروز در راهه و تقاضا برای یادگیری انواع شیرینی ها بالا!!

من سعی می کنم تا قبل از عید چند مدل شیرینی سنتی و غیر سنتی آموزش بدم که در عین خوشمزه بودن، راحت و آسون هم باشن چون بالاخره الان در ایام خونه تکونی هستیم و مسلماَ هیچ کس دلش نمیخواد برای درست کردن یه سینی شیرینی از صبح تا شب درگیر بشه!

با شیرینی پفکی گردویی شروع می کنم که خییییییلی راحت و خوشمزه س!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٥/۱٢/۳
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ اکلر (Eclairs)

سلام به همه دوستان عزیزم

فرا رسیدن روز ولنتاین و همینطور سپندارمذگان رو به همه عشاق تبریک و تهنیت میگم!

به همین مناسبت یه شیرینی آسون و خوشمزه داریم که درست کردنش راحته و میشه کلی بهش تنوع داد: اکلر!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:٥٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٥/۱۱/٢٦
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ کنافه لوله ای

کنافه لوله ای که در زبان عربی بهش میگن کنافه مبرومه یکی از زیباترین کنافه هاست! البته درست کردن و پیچیدنش سخت تر از کنافه های مسطحه ولی ارزشش رو داره.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٤٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٥/٥/۳
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ بسبوسه خامه ای

سلام دوستان عزیزم

نماز و روزه هاتون قبول!!

تا حالا چند مدل بسبوسه بهتون یاد دادم... این هم یه مدل دیگه که خیلی رایجه و البته خیلی پر کالری!!! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:۱٢ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٥/٤/٢
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی نرم نارگیلی

با سلام به همه شما دوستان خوبم

این هم یه شیرینی خوشمزه نارگیلی که بافتش بی شباهت به کیک نیس! درست کردنش هم خیلی ساده س...

ضمناً ولادت حضرت علی و روز پدر رو به همه پدران عزیز سرزمینم تبریک میگم... امیدوارم تنشون سالم باشه و تا هستن قدرشون رو بدونیم و از وجودشون لذت ببریم.

پدر عزیزم... همسر مهربانم ... روزتان مبارک!!!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٥/٢/٢
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ قطاب

سلام به همه شما دوستان گلم

قطاب یکی از شیرینی های اصیل و خوشمزه هست که میشه تنوع زیادی بهش داد!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٠٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٥/٢/٧
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ نان برنجی

با عرض سلام و تبریک فراوان به مناسبت عید باستانی نوروز!

خوشحالم که یه بار دیگه در خدمتتون هستم... اونم با چی!؟ با یه شیرینی خوشمزه سنتی!

هر چند برای نوروز یه مقدار دیر شده!! چشمک ولی یاد گرفتنش هیچ اشکالی نداره و انشالله برای سال بعد و سالهای بعدترش دیگه خودتون می تونید نون برنجی های خوشمزه درست کنید! 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٥/۱/٩
دسته بندی: شیرینی و بیسکویت
    پيام هاي ديگران()  

+ بیسکوتی زردآلو و بادام

با عرض سلام و خسته نباشید به همه خانومای کدبانو!

امیدوارم خونه تکونی خسته تون نکرده باشه!! چشمک

بیسکوتی (Biscotti) در واقع یه چیزی بین کیک و بیسکویت و نون هست. خمیریه که دو بار پخته میشه و اصلاَ معنیش هم همینه: دو بار پخته شده!

با توضیحاتم بیشتر متوجه خواهید شد.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٠٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٤/۱٢/۱۸
دسته بندی: شیرینی و بیسکویت
    پيام هاي ديگران()  

+ بیسکویت زنجفیلی (Ginger Cookies)

سلام دوستان عزیزم

سال نوی میلادی در راهه! یکی از شیرینی های مرسوم در این ایام شیرینی زنجفیلی هست که معمولاَ به شکل یه آدمک درست میشه!

من تا درست نکردم نفهمیدم چقدر خوشمزه س!! البته شیرینی های من به شکل خرس بودن ولی مسلماَ‌ به همون خوشمزگی (و یا شاید هم خوشمزه تر!!) از آدمک های زنجفیلی!!! چشمک 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۳٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/۱٠/٧
دسته بندی: شیرینی و بیسکویت
    پيام هاي ديگران()  

+ تارت انار

سلام دوستان عزیزم

شب یلدا داره می رسه و همه تو فکر درست کردن یه خوراکی مناسب برای این شب قشنگ هستن!

امسال تارت انار رو پیشنهاد می کنم بهتون! بسیار خوشمزه و خوش قیافه!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٤٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/٩/۳٠
دسته بندی: شیرینی و دسر و تارت و پای
    پيام هاي ديگران()  

+ تارت کدو حلوایی (Pumpkin Tart)

سلام دوستان عزیزم

اینم یه تارت خوشمزه و خوش عطر ... جون میده برای شب هالووین!! شیطان

(البته امسال که گذشت... بذارید برای سال بعد!!! چشمک)

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٤٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/۸/٢٠
دسته بندی: شیرینی و دسر و تارت و پای
    پيام هاي ديگران()  

+ بسبوسه شکلاتی

سلام به دوستان نازنینم!

بسبوسه یکی از شیرینی های معروف و محبوب عربیه که تا حالا چند مدلش رو بهتون آموزش دادم... این بار اما با یه مدل دیگه ای از بسبوسه آشنا خواهید شد:‌ بسبوسه شکلاتی!! 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۳:۱٥ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٤/٧/٢٠
دسته بندی: کیک و شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ پای سیب (Apple Pie)

با سلام به همه شما خوبان

پای سیب یکی از سنتی ترین و پرطرفدارترین شیرینی های آمریکا و اروپاس. اکثراَ این شیرینی رو دوس دارن، شما چطور؟! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:۳٢ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/٥/٢٤
دسته بندی: شیرینی و تارت و پای
    پيام هاي ديگران()  

+ بسبوسه پرتقالی

سلام... نماز و روزه هاتون قبول!

قبلاَ یه مدل بسبوسه آموزش داده بودم که مدل ساده و اوریجینال بود. مدل پنیری رو هم آموزش دادم! حالا هم نوبت یه بسبوسه پرتقالی خیلی خوشمزه س!

این هم از اون گزینه هاییه که هم برای پذیرایی عصرونه خیلی مناسبه هم برای چای آخر شب... هم برای دور همی ها و هم برای .... افطار و بعد از افطار!!!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۳٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/٤/۱۸
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی کندوی عسل با سس کارامل و دارچین

سلام دوستان عزیزم

نماز و روزه هاتون قبول باشه انشالله! قلب

قبلاً شما رو با شیرینی کندوی عسل آشنا کردم. این بار یه شیرینی مشابهه ولی با سس کارامل و دارچین! با چای خیلی می چسبه ... به خصوص یکی دو ساعت بعد از افطار و در حین تماشای مسابقات جهانی والیبال!! چشمک

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٠٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/٤/٤
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ تارت گاناش شکلاتی (Chocolate Ganache Tart)

سلام دوستان عزیزم

می دونم دوستداران شکلات کم نیستن برای همین یه تارت آسون و خوشمزه یادتون میدم که یه کراست شکلاتی داره و توش هم با گاناش شکلات پر شده!

انشالله درست کنید و از خوردنش لذت ببرید!

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٢:٠٧ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٤/۳/۳۱
دسته بندی: شیرینی و دسر و تارت و پای
    پيام هاي ديگران()  

+ قطایف (Qatayef)

سلام به همه شما دوستان عزیزم

انشالله به سلامتی ماه مبارک رمضان هم تا چند روز دیگه از راه می رسه!

عرب ها یه شیرینی دارن به اسم قطایف (که البته توی لهجه لبنانی "اطایف" تلفظ میشه)

این شیرینی پای ثابت سفره های افطارشونه!

من هم تصمیم گرفتم آموزش بدم برای اونایی که درخواست یه شیرینی عربی – رمضانی کرده بودن!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/۳/۱٩
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ رولت فندق و شکلات (Hazel Nut and Chocolate Roulade)

با سلام به همه شما خانوم های کدبانو!!

این هم یه رولت بسیاااااااااار لطیف و خوشمزه!

از اون کیکایی که توی دهن آب میشه! قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/٢/٢٩
دسته بندی: کیک و شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی گردوی روسی (Oreshki)

سلام به همه شما دوستان نازنینم!

انشالله که ایام به کام باشه.... این بار با یه شیرینی خوشگل و خوشمزه روسی به نام اورشکی اومدم خدمتتون! شیرینی که به شکل گردو هست و وسطش با سس دولسه دلچه و مغز گردو پر شده!

خیلی راحت و خوشمزه س... فقط درست کردن سس دولسه دلچه یه مقدار زمانبره که اونم اگه مدیریت زمانی داشته باشید مشکلی به وجود نمیاره!!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:۳۳ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٤/٢/٢٠
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی میان پر با طعم کره بادام زمینی

سلام ... سلام!

عیدتون مبارک! انشالله که سال جدید رو به خوبی و دل خوش شروع کرده باشید!

همین اول سال اومدم کامتون رو شیرین کنم! یه شیرینی خیلی خیلی خوشمزه برای اونایی که مث من عاشق عطر و طعم کره بادوم زمینی هستن!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۳٧ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/۱/٢
دسته بندی: شیرینی و بیسکویت
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی ساده نوروزی

سلام و خسته نباشید به همه شما دوستان عزیزم

امیدوارم خونه تکانی خیلی خستتون نکرده باشه! ممکنه با این حجم کار، وقت نکنید یه شیرینی پر دنگ و فنگ درست کنید. الآن میخوام بهتون یه مدل شیرینی خشک آموزش بدم که واقعاً خوشمزه س و در عین حال فــــــــــوق العاده راحت و بی دردسره! این یه مدل شیرینیه که زمانهای قدیم مادرم اینا (و حتی مادربزرگم و هم نسلاش) در ایام نوروز درست می کردن و در عید دیدنی ها مهموناشون با همین شیرینی های خوشمزه پذیرایی می شدن ... روزایی که خبری از شیرینی های خارجی و نون خامه ای و رولت بستنی و انواع شکلات و ... نبود، مهمونا دور هم می نشستن، گل می گفتن و گل می شنفتن و از این شیرینی های ساده نوروزی نوش جان می کردن! خیال باطل


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:۱٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/۱٢/٢٦
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ رولت شکلاتی (Chocolate Swiss Roll)

سلام دوستان گلم

این رولت شکلاتی رو تقدیم می کنم به همه عشاق شکلات! چون هم کیکش شکلاتیه... هم خامه توش... و هم روکشش!! تازه یه لایه شکلات آب شده هم وسطش داره!!

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٤٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/۱٠/٢۳
دسته بندی: کیک و شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ تارتلت چیزکیک (Cheesecake Tartlet)

سلام دوستان گلم

این هم یک شیرینی بسیار خوشمزه که ترکیبی از تارت و چیزکیک هست!!

برای تهیه تارت معمولاَ خمیر تارت رو که درست کردیم بعد توش رو با کرم پر می کنیم و روی کرم رو هم با میوه می پوشونیم. ولی اینجا به جای کرم مایه چیزکیک استفاده میشه که یه طعم جدید و بسیار شکیل خواهد داشت! در واقع چیزکیکی هست که پایه ش به جای کیک یا لایه بیسکویتی، نون تارته!

راستی یه توضیح هم راجع به "تارت" و "تارتلت" بدم و اون این که تارتلت همون تارته ولی در سایز کوچیک! یعنی اگه خمیر رو توی یه قالب بزرگ باز کنیم و بپزیم میشه تارت و اگه توی قالبهای کوچیک بپزیم میشه تارتلت! همین! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۳٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/۱٠/۸
دسته بندی: شیرینی و دسر و تارت و پای
    پيام هاي ديگران()  

+ شله زرد

با سلام به همه شما دوستان عزیزم

اربعین حسینی نزدیکه و شاید خیلی از شماها دوس داشته باشید تو این مناسب شله زرد نذری بپزید.

خوشبختانه شله زرد از اون خوراکی هاییه که علاوه بر خوشمزه بودن خیــــــــــــــــلی هم آسونه و با مقدار کمی مواد اولیه می تونید یه عالمه شله زرد درست کنید.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٠٤ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٩/۱٩
دسته بندی: دسر و شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ لقمه های سرخ شده پنیری

سلام دوستان عزیزم

چند روز پیش یه نمونه نون سرخ شده به اسم (جبنیه) توی یکی از سایت های عربی دیدم و خیلی خوشم اومد.

نونی هست که توی خمیرش پنیر مایع داره و بعد توی روغن سرخ میشه. البته مزه پنیر خیلی مشخص نیست.

به هر حال گزینه خوبیه برای وقتی که زمان کمی دارید و میخواهید یه چیز فوری و خوشمزه درست کنید و به عنوان عصرانه نوش جان بفرمایید!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٩/۳
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی و نان
    پيام هاي ديگران()  

+ تارت میوه (Fruit Tart)

با سلام به همه شما دوستان گلم

این هم یه تارت بسیار خوشگل و خوشمزه برای عشاق تارت و شیرینی!!!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٥۱ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/۳/۱٥
دسته بندی: شیرینی و دسر و تارت و پای
    پيام هاي ديگران()  

+ نان پاپاروتی (Papparoti Bun)

سلام به همه شما دوستان نازنینم

فردا ولادت حضرت علی (ع) و روز پدره... این روز رو به همه پدران زحمتکش و مهربون تبریک میگم.

میخوام به مناسبت این روز قشنگ نون های خوشمزه پاپاروتی رو آموزش بدم... انشالله درست کنید و گرم گرم بذارید تو دست باباتون تا با یه نون پاپاروتی و یه استکان چای خستگی روز از تنش بیاد بیرون! قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٢٤ ‎ب.ظ ; ۱۳٩۳/٢/٢٢
دسته بندی: نان و شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ لگیمات (2)

سلام دوستان عزیزم

این شیرینی پای ثابت سفره های افطاره! قبلاً یه مدل دیگه رو آموزش دادم. این یکی رو تازه یاد گرفتم و بسیااااااار خوشمزه س!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٥٥ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٢/۱٢/٦
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ کیک باقلوا نارگیل

سلام دوستان عزیزم

دیشب این کیک خوشمزه رو درست کردم. خیلی جالب بود، دقیقاً انگار داری باقلوا میخوری... طعمش عین خود باقلوا بود ولی فقط بافتش فرق می کرد. من خودم که خیلی خوشم اومد. مخصوصاً با چای!!! این جوری دیگه شیرینیشم اذیت نمی کنه. لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٤٤ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/۱۱/۱٦
دسته بندی: کیک و شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ چیز رول شیرین (Sweet Cheese Roll)

با سلام به همه دوستان خوبم...

قبل از هر چیز عید نیمه شعبان رو به همه شما عزیزان تبریک میگم و آرزو می کنم همه روزاتون عیدگونه و دلاتون سرشار از شادی و سرور باشه قلب

به مناسبت این روز عزیز، یه شیرینی بسیار راحت و خوشمزه آموزش میدم که البته پای ثابت سفره های افطارمونم هست!!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٤٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/٤/۳
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ مینی دونات با استفاده از دستگاه دونات میکر

سلام دوستان عزیزم

این پست برای دوستانی هست که دونات میکر دارن ولی دونات هایی که باهاش درست می کنن خیلی خوب از آب در نمیاد یا شاید هم کسانی که بلد نیستن با دستگاه کار کنن! اینجا میخوام درست کردن دونات با استفاده از دستگاه دونات میکر (دونات پز الکتریکی) رو بهتون آموزش بدم!

 روز پدر رو به همه پدران و مردان زحمتکش سرزمینم تبریک میگم...


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٢ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/۳/٢
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ کاپ کیک هل و زعفران

سلام به دوستان عزیزم

سال نو رو به همه شما عزیزان تبریک میگم... امیدوارم سال جدید رو با انرژی و لحظات خوش شروع کنید و با خاطراتی شیرین و لذت بخش به سال بعد برید. قلب

تعطیلات خوش گذشت؟ چشمک

برای این که تو این روزهای آغازین سال نو کامتون رو شیرین کنم یه کاپ کیک خوشمزه و آسون آموزش میدم با عطر هل و زعفران... مطمئنم خواهید پسندید.

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:۳۸ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/۱/۱٥
دسته بندی: کیک و شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی نخودچی خشک

سلام به همه شما خوبان لبخند

یکی از شیرینی های سنتی و بسیار پرطرفدار نوروز، نون نخودچیه که اتفاقاً خیلی وقت بود میخواستم طرز تهیه ش رو بذارم... خوشبختانه امسال فرصت شد و درست کردم. البته یه ورژن متفاوت از نون نخودچی رایج!! یه جورایی میشه گفت ورژن بیسکویتی نون نخودچی هست!!!!

من قبلاً یه بار از وبلاگ "تنبل خونه شاه عباسی" درست کرده بودم و خوب شده بود. امسال باز اومدم همین کار رو بکنم ولی پس از خوندن دستور تهیه، کامنتها رو هم نگاه کردم و دیدم یکی از خواننده های وبلاگ به نام خانم بهار یه سری پیشنهاد داده بود برای بهتر شدن نون نخودچی. تصمیم گرفتم این سری یه تغییراتی حسب نظر بهار جون بدم ببینم چطور میشه. بر اثر این تغییرات و به علت دست بردن تو رسیپی اصلی، این نون نخودچی که اینجا می بینید یه مقدار متفاوت هست با نون نخودچی سنتی و یه مقدار سفت و خشک هست. (موقع خوردن یه جورایی احساس می کردم یه چیزی بین نون نخودچی هست و نون برنجی!!) با این وجود طعمش خوبه و هر کی خورد خوشش اومد. به هر حال شاید یکی دوس داشته باشه شیرینی نخودچی رو یه مقدار متفاوت تر درست کنه!!! چشمکبا تشکر از الهه جون و بهار عزیز.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٢:٠۱ ‎ب.ظ ; ۱۳٩۱/۱٢/٢٠
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ تارتلت آجیلی

با سلام خدمت دوستان عزیزم... امیدوارم حالتون خوب باشه و در انجام کارهای عید عقب نیفتاده باشید... یه خسته نباشید هم بگم به همه اونایی که در حال خونه تکونی هستن که این یکی واقعاً از سخت ترین کارهای روی زمینه!!!!! اوه

حالا واسه این که از خستگی در بیایید یه شیرینی خوشمزه و خوشگل آموزش میدم که توی عید نوروز درست کنید و هم خودتون و هم مهموناتون کلی لذت ببرید.چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٢٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/۱٢/۱۳
دسته بندی: شیرینی و تارت و پای
    پيام هاي ديگران()  

+ کوکیز شکلاتی

سلام دوستان عزیزم

قبلاً یه مدل دیگه از کوکیز شکلاتی آموزش داده بودم به اسم کوکیز چیپس شکلاتی. خود اون کوکیز سفیده و تیکه های چیپس شکلاتی تیره رنگ هستن (ترکیب رنگیش مث شیرینی کشمشی خودمونه!) ولی این یکی کوکیز، خودش شکلاتی و تیره رنگه و توش چیپس شکلاتی سفید رنگ (شکلات شیری) استفاده میشه. البته نوع اول رایجتره ولی این هم یه تنوعیه و در نوع خودش جالب!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٥٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/۱۱/٢٦
دسته بندی: شیرینی و بیسکویت
    پيام هاي ديگران()  

+ کیک تیرامیسو

سلام عزیزان

حتماً تا حالا همتون اسم دسر تیرامیسو رو شنیدین. یه دسر ایتالیایی که جدیداً خیلی رایج شده و تو خیلی از وبلاگ های فارسی و خارجی طرز تهیه ش به خوبی آموزش داده شده. اساس این دسر، بیسکویت لیدی فینگر، پنیر ماسکارپونه و قهوه هست. چند باری هم خواننده های محترم وبلاگ از من درخواست آموزش این دسر رو کردن ولی با توجه به این که طرز تهیه این دسر تو وبلاگ های دیگه زیاده و مفصل راجع بهش توضیح داده شده، من تصمیم گرفتم کاری که می کنم یه کم متفاوت تر باشه و اونم این که به جای دسر تیرامیسو، "کیک تیرامیسو" رو آموزش میدم. امیدوارم بپسندید.

ضمناً میلاد پیامبر اکرم رو پیشاپیش به همه شما دوستان عزیزم تبریک میگم! قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٤٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/۱۱/۸
دسته بندی: کیک و شیرینی و دسر
    پيام هاي ديگران()  

+ بسبوسه پنیر

سلام به همه دوستداران شیرینی های عربی و شرقی!

یکی از شیرینی های خیلی معروف عربی بسبوسه هست که قبلاً یه نمونه از اون رو آموزش دادم. الآن هم بسبوسه پنیر رو داریم که میتونید بدون پنیر هم درست کنید که میشه بسبوسه ساده. کلاً برای تهیه بسبوسه رسیپی های خیلی زیاد و متنوعی هست که سعی می کنم در آینده چند نمونه دیگه هم آموزش بدم!

ضمناَ فرا رسیدن ماه ربیع الاول رو به همه شما دوستان گلم تبریک میگم...

من چند روز نتونستم بیام و وبلاگم رو آپ کنم... از تمام دوستانی که محبت کردن و تو این مدت مرتباَ سراغ منو می گرفتن بی نهایت سپاسگزاری می کنم و میخوام همتون بدونید که خیلی دوستون دارم و به داشتن همچین دوستایی واقعاَ افتخار می کنم قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:۱٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/۱٠/٢٥
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ کاپ کیک کدو حلوایی

سلام دوستان عزیزم

هر سال 31 اکتبر که میشه شور و شوق من برای برگزاری یه مراسم هالووین بیشتر از بچه ها میشه. مراسمی که هر چند توش از ماسک های ترسناک و برنامه های آنچنانی خبری نیس ولی همین دور هم جمع شدن ها و خندیدن ها و برای چند دقیقه مث بچه شدن ها برای من کافیه که اون شب هم تبدیل بشه به یه شب خاطره انگیز از عمرم!

امسال هم این کاپ کیک های خوشگل و خوشمزه رو درست کردم. به امید اینکه امشب به همگی ما خوش بگذره و هالووین خوبی داشته باشیم! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۳٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/۸/۱٠
دسته بندی: کیک و شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ براونی کره بادام زمینی (Peanut Butter Swirl Brownie)

سلام دوستان عزیزم

عید سعید غدیر رو به همه شما دوستان مهربونم تبریک میگم.

به مناسبت عید، یه مدل جدید براونی آموزش میدم که امیدوارم دوس داشته باشید! خود من که عطرش رو خیـــــــــــــلی دوس داشتم! (عطر کره بادوم زمینی!!)


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:۳٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/۸/۱۳
دسته بندی: کیک و شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ کاپ کیک کنافه

سلام دوستان عزیزم

اجازه بدید قبل از هر کلامی، عید سعید قربان رو به تک تک شما تبریک بگم و آرزو کنم اونایی که قلباَ مشتاق زیارت خونه خدا هستن، در نزدیکترین فرصت دعوت بشن و به آرزوی قلبیشون برسن.

به مناسبت این عید سعید، کاپ کیک کنافه رو آموزش میدم که فوق العاده راحت و خوشمزه س. فقط ممکنه بعضی ها با پیدا کردن رشته کنافه مشکل داشته باشن که خوشبختانه شنیدم ظاهراَ فروشگاه هایپر و چند تای دیگه از فروشگاه های بزرگ مواد غذایی دارن. امیدوارم به راحتی پیدا کنید و شیرینی هایی که دوس دارید باهاش درست کنید.

مبارکباد عید قربان...

... نماد بزرگترین جشن رهایی انسان از وسوسه های ابلیس


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۳٩ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/۸/۳
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ براونی (Brownie)

سلام دوستان عزیز و همراهم

امروز براتون براونی آوردم! براونی یه مدل کیکه  که بر خلاف کیک اسفنجی حالت پفکی نداره و یه مقدار سنگینه. براونی در اصل آمریکایی هست و قدمت اون به بیش از 100 سال میرسه و و هنوزم که هنوزه تو خود آمریکا یکی از محبوب ترین کیک هاست. علت نامگذاریش هم به خاطر رنگ تیره اون هست نه به خاطر شکلات چون اصلاً براونی های اولیه شکلات نداشتن!

براونی رو می تونیم یه وقتایی به عنوان کیک در نظر بگیریم یه وقتایی هم به عنوان دسر به خصوص اگه با یه اسکوپ بستنی سرو بشه.

داغی براونی از یه طرف و سردی بستنی هم از طرف دیگه یه حالت خیلی خاص رو به وجود میاره که تو هیچ دسر دیگه ای نیست!!

"ولادت باسعادت امام رضا بر همه شما دوستان عزیز مبارک"


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٤٢ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/٧/٥
دسته بندی: کیک و شیرینی و دسر
    پيام هاي ديگران()  

+ رولت هل و لیمو

سلام دوستان عزیزم... خوبید؟؟ خوشید؟؟ هنوز که روزه نبردتتون؟؟!! چشمک روی من یکی که کم کم داره اثر می کنه!!! خنده

امیدوارم هر چی دوس دارین تو ماه مبارک رمضان از خدا بگیرید.... اگه یه وقت یادتون بود منو هم از دعای خیرتون بی بهره نذارید.... ممنون ماچ


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٤٧ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/٥/۱٠
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ تارتلت بری تابستانی

سلام دوستان عزیزم...

قبل از هر چیز این عید بزرگ رو به همه شما عزیزان تبریک میگم... این روز قشنگ رو که به نام روز پدر جشن میگیریم از ته دل و صمیمانه به همه پدرهای مهربون تبریک میگم و آرزو می کنم هیچ وقت سایه پرمهرشون از سر ما کم نشه.

به مناسبت این روز فرخنده تارتلت بری رو آموزش میدم. دستورش رو از کتاب Pastries & Breads نوشته Juliet Rogers گرفتم. البته تو کتاب یه تارت بزرگ آموزش داده به نام Summer Berry Tart که با توت فرنگی، بلوبری و رسبری تزیین شده ولی من ترجیح دادم به جای استفاده از یه قالب بزرگ، تو قالب های کوچیک و یه نفره درست کنم و به جای رسبری از شاتوت استفاده کردم.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٤٧ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/۳/۱٥
دسته بندی: شیرینی و دسر و تارت و پای
    پيام هاي ديگران()  

+ باقلوای پنیر (مدل بقچه ای)

سلام دوستان عزیز

یکی دیگه از شیرینی هایی که تو ماه مبارک رمضان درست می کردم باقلوای پنیر بود که خیلی طرفدار داشت. شیرینی خیلی ساده و خوشمزه ایه! امروز با یه مدل جدید اون آشنا میشیم... مدل بقچه ای!! چون لبه هاش جمع میشه رو سرش!! (شاید هم بشه اسم دیگه ای بهش داد، مثلاَ مدل گل!!! چون یه کم هم شبیه گله!! اون دیگه به خودتون بستگی داره!! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/٦/٢٢
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی لانه پرنده

سلام دوستان عزیزم

عید فطر داره از راه می رسه.... امسال هم ماه مبارک رمضان اومد و رفت... با همه خوبیاش... با همه سختیاش... با همه بی خوابیاش... حیف شد که رفت..... و اما ما، باز بی صبرانه منتظر رسیدن ماه رمضان بعدی می شینیم..... خدایا نماز و روزه های همه رو قبول کن و این توفیق رو به ما بده که خصلت های خوبی که تو این ماه کسب کردیم تا ماه رمضان سال آینده تو وجودمون حفظ کنیم.

برای عید امسال یه شیرینی خیـــــــــلی ساده دارم به اسم شیرینی لانه پرنده که عربیش میشه "عش البلبل"!! شیرینی خوشمزه ایه و فوق العاده ساده! فقط باید رشته کنافه رو داشته باشید که امیدوارم گیر بیارید چون نمی دونم چه چیزی رو بتونید جایگزینش کنید! اگه کنافه رو گیر آوردید دیگه بقیه ش کاری نداره. همونطور که خواهید دید میزان مواد هم دقیق نیس و همه چی چشمی اندازه گیری میشه ... مث سمبوسه شیرین!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٠٢ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٠/٦/٧
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ سمبوسه شیرین

سلام دوستان عزیزم

طاعات و عباداتتون قبول باشه... لبخند

این مدل سمبوسه رو من خیـــــــــــلی دوس دارم، در واقع سمبوسه پنیره که با عسل شیرین میشه و تبدیل میشه به یه مدل شیرینی خیلی خوشمزه!!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٢٥ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٠/٥/۳۱
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ رولت دارچینی (Cinnamon Rolls)

با سلام به دوستان عزیزم

همونطور که میدونید رولت های دارچینی یکی از پرطرفدارترین شیرینی ها تو دنیا هستن و معروفترین جایی که از این رولت ها میفروشه CINNABON هست.

من برای تهیه این رولت ها از همون خمیر همیشگی استفاده کردم. فوق العاده شده بود!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٤٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/٤/٢٩
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ کاپ کیک شکلاتی

سلام دوستان عزیزم

این کاپ کیک های شکلاتی فوق العاده خوشمزه و خیـــــــــلی نرمن!! مطمئنم هر کسی که طعم شکلات رو دوس داشته باشه عاشق این کاپ کیک های خوشگل میشه! تقدیم می کنم به همه دوستداران شکلات مخصوصاً الناز جون که درخواست مافین شکلاتی کرده بود! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/۳/۱٥
دسته بندی: کیک و شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ تارتلت بلوبری (Blueberry Tartlet)

سلام دوستان عزیزم

با یه شیرینی خوشمزه و آسون و خوشگل موافقید؟؟! شیرینی که به راحتی میشه تهیه ش کرد و خیلی راحت بهش تنوع داد!!! پس دست به کار شید و این تارتلت های خوشگل و خوشمزه رو خودتون تو خونه درست کنید!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/٢/۱٩
دسته بندی: شیرینی و دسر و تارت و پای
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی آناناسی

سلام دوستان عزیزم...

عید داره می رسه... این شیرینی یه گزینه بسیار خوبیه برای دید و بازدید های نوروزی! اولش خواستم بگم بیسکویت ولی در واقع اون قدر نرمه و بافتش شبیه کیکه که منصرف شدم و ترجیح دادم از اصطلاح شیرینی استفاده کنم! امیدارم دوس داشته باشید.

قلبنوروز ١٣٩٠ بر همه شما دوستان عزیزم مبارک باد قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۳٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱٢/٢٥
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ کاپ کیک نارگیلی

این یه کیک بسیار خوشمزه س! البته من به صورت کاپ کیک درست کردم ولی میتونید با ارتفاع کم و در قالب بزرگتر هم درست کنید و مثلاً به عنوان کیک تولد استفاده کنید.

دستوراین کاپ کیک رو با الهام از وبلاگ طیبه جون و با کلی تغییر و تحول در آوردم! با تشکر از شف طیبه عزیز! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۳٦ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱۱/٢۱
دسته بندی: کیک و شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ بوش دو نوئل (Buche De Noel)

سلام به همه دوستان عزیزم

بوش دنوئل در واقع مث رولت خامه است. یعنی یه کیک اسفنجی یا ژنوآ که با فیلینگ های مختلفی از جمله خامه یا باترکریم یا هر ترکیب دیگه ای که دوس داشته باشید پر و بعد رول میشه. همین! من کیک ژنوآ درست کردم و توش رو هم با خامه پر کردم.

میشه گفت معروف ترین خوراکی کریسمسه و به شکل تنه درختی که آماده رفتن به شومینه س تزیین میشه.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٥٤ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱٠/۸
دسته بندی: کیک و شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ بسبوسه

سلام دوستان عزیز

با یه شیرینی عربی خوشمزه موافقید؟؟ یه شیرینی بسیار خوشمزه با عطر و طعم نارگیل و کره و بادوم!..... به اسم بسبوسه! پس با من همراه باشید!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٢٤ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/۳/٢٢
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی به شکل گل رز

عید رمضان آمد و ماه رمضان رفت

صد شکر که این آمد و صد حیف که آن رفت

سلام دوستان گلم....

ماه مبارک رمضان با همه خوبی ها و برکاتش.... با همه دشواری های روزه گرفتن تو روزهای گرم تابستونش... با همه گرسنگی ها و تشنگی هایی که باهاشون دست و پنجه نرم می کردیم... با هه ذوق و شوقی که هر روز برای تدارک افطار و پذیرایی از خانواده داشتیم.... با همه دعاها و راز و نیازهایی که با میزبانمون تو این ماه داشتیم... با همه آرامشی که برای تک تک ما به ارمغان آورده بود... به پایان رسید.............

از ته دل امیدوارم طاعات و عباداتتون مورد قبول درگاه الهی قرار گرفته باشه و انشالله نتایج معنوی که از این ماه پر فیض گرفتیم تا رمضان سال آینده ما رو همراهی کنه.

می خواستم این شیرینی خوشگل و خوشمزه رو قبل از روز عید درست کنم و در اختیار شما عزیزان بذارم ولی متأسفانه به دلیل مشغله شدید کاری اصلاً نتونستم!

به همین دلیل این پست رو با تأخیر می ذارم به امید این که بپسندید و برای مناسبت های شاد بعدی ازش استفاده کنید!

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٤٧ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٦/٢٠
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی با کرم کاسترد

 سلام دوستان عزیز...

این بار با یه شیرینی ساده و فوری در خدمت شمام! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٦/٢٩
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ کندوی عسل

با سلام خدمت دوستان عزیزم... امیدوارم در این ماه مبارک من رو از دعاهای خیرتون محروم نکرده باشید... به خصوص در این شبها...

این چیزی که اینجا می بینید اسمش کندوی عسله! از تو سایت های عربی پیدا کردم. خیلی خوشمزه و آسونه. فکر می کنم برای صبحانه یا به عنوان میان وعده یا حتی عصرونه چیز خوبی باشه. اون موقعی که آدم گرسنه اس ولی هنوز وقت غذا نشده!

الآنم که در ماه مبارک هستیم می تونه سر سفره افطار جایگاه مناسبی داشته باشه! لبخند 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٠٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٦/٧
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ باقلوای عربی (مدل انگشتی)

سلام دوستان عزیزم... انشالله نماز و روزه هاتون قبول باشه!

با یه شیرینی عربی در خدمتتون هستم. یادمه چند ماه پیش احسانه جون از من درخواست کرده بود این شیرینی رو آموزش بدم.... با یه مقدار تأخیر این وعده رو عملی کردم! قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٩ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٥/۳۱
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ کنافه پنیر (Konafah with cheese)

سلام دوستان عزیزم

قلبحلول ماه مبارک رمضان را به همه دوستان عزیز تبریک و تهنیت عرض می کنم! قلب

امروز با یه شیرینی عربی به اسم "کنافه" (Konafah) در خدمت شما هستم... کنافه از رشته هایی درست میشه که به صورت آماده تو فروشگاه می فروشن. چند مدل مختلف کنافه هست که یکیش همینه که با پنیر درست می کنن. انواع دیگه کنافه هم هست مثلاً با خامه و ... که شاید در آینده اونها رو هم آموزش دادم!

شیوای عزیز چند وقت پیش این شیرینی رو از من درخواست کرده بود که امیدوارم الآن این پست رو ببینه و رضایت داشته باشه! قلب احسانه خانوم هم که طرفدار پر و پا قرص شیرینی های عربی! چشمک ماچ


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٤٩ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٥/٢٠
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ زولبیا

سلام دوستان عزیز

ماه مبارک رمضان داره می رسه.... ماهی که با خودش برکت و خوشی میاره... من نمیخوام از برکات معنوی این ماه عزیز بگم چون شما خودتون خیلی بیشتر از من می دونید و خیلی بیشتر از من استفاده می کنید. قلب ماهی که به معنای واقعی کلمه احساس می کنیم مهمون خدا هستیم!

ولی صرف نظر از حس های قشنگ معنوی که در این ماه بر جان و روح ما حاکمه، این ماه یه معنی دیگه هم برای من داره! ماه رمضان برای من یعنی ٣٠ روز پرتلاش برای تهیه انواع افطاری های خوشمزه و جدید برای خونواده ام! مژه


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٤٩ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٥/۱٥
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ پریتزل (Pretzel)

دوستان گل... سلام  قلب

قبل از هر چیز بذارید یه توضیح بدم در مورد پریتزل برای دوستانی که در مورد اون اطلاعی ندارند.

پریتزل ٢ نوع هست: یکی شور که بافت خشکی داره در واقع یه جورایی میشه گفت مث چوب شوره!

یه مدل دیگه شیرین هست و نرم و بزرگ! تو اروپا و آمریکا پریتزل خیلی طرفدار داره، به طوری که خیلی ها اول صبح تو راه سر کار یه دونه از اینا میخرن و به عنوان صبحانه میخورن! خیـــــــــــــــلی خوشمزه هست! معروفترین تهیه کننده پریتزل هم Antie Anne's (آنتی آن) هست که واقعاً پریتزل های خوشمزه و نرمی داره.

من اینجا میخوام مدل شیرینش رو آموزش بدم...


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٧:٠۳ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٥/۱
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ نان خرمایی

نان خرمایی یه گزینه بسیار مناسب هست برای سر کار یا همراه چای عصرونه یا به عنوان تغذیه بچه مدرسه ای ها! کلاً یه میان وعده بسیار مغذی و خوشمزه ایه!

من دستور این نون خرمایی رو مستقیم از جایی نگرفتم... در واقع دستور کلوچه فومن رو که خیلی وقت پیش با جستجو از رو اینترنت گرفته بودم یه مقدار دستکاری کردم و تبدیلش کردم به نون خرمایی! خیلی خوب شده بود، امیدوارم مورد پسند شما دوستان گلم هم قرار بگیره! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:۱۱ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٤/۱۱
دسته بندی: شیرینی و نان
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی با خمیر ورقه ای

خمیر ورقه ای یا همون خمیر هزارلا خمیریه که استفاده های فراوونی داره. میشه باهاش انواع شیرینی ها و غذاهای متنوع و خوشمزه درست کرد... اونم در نهایت سادگی!

مخصوصاً این که اینجا من این خمیرها رو به صورت آماده از فروشگاه می خرم و این کار منو خیلی راحت می کنه ولی اگه نداشتین هم نگران نباشید. دستور تهیه اش رو جاهای مختلف دیدم یکیش هم تو کتاب رزا منتظمی. تو اینترنت هم فراوون هست...


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:۳٤ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱/۸
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ لگیمات

یه شیرینی عربی بسیااااااااااااار ساده و خوشمزه! لبخند تلفظ اون به لهجه عرب های خلیج LEGEIMAT هست (تقریباً البته!! من اینجوری نوشتم که اونایی که با لهجه عربی خیلی آشنایی ندارن راحت تر تلفظ کنن) و به معنی لقمه های کوچیک! یه جاهایی بهش "لقمه الغازی" هم می گن ولی رایج ترین اسم همون لگیمات هست!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٠۱ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/۱۱/٩
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی خرمایی

این شیرینی که اینجا میخوام معرفی کنم، عرب ها بهش میگن‌ "معمول بالتمر"‌ یعنی معمول خرمایی. معمول هم کلاً به شیرینی هایی میگن مثل کلوچه که توش با یه چیزی پر شده باشه... خرما، پسته، گردو یا هر چیز دیگه!

دوست داشتم واسه چند شب پیش این پست رو میذاشتم... فکر می کردم میتونه شیوه مناسبی واسه پذیرایی با خرما باشه، اونم واسه شبهای محرم... ولی دوربین نداشتم و نشد! به هر حال الآن تقدیم می کنم لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٢۳ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱٠/۱۳
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ مافین چیپس شکلاتی

خیلی وقت بود می خواستم مافین درست کنم... کپسول کاغذی هم خریده بودم ولی نمی دونم چرا هر وقت اومدم درست کنم نشد... جور در نمیومد.... تا بالاخره امروز عزمم رو جزم کردم!

من امروز برای اولین بار مافین درست کردم و دیدم که چقدر راحته! و به شما هم پیشنهاد می کنم امتحان کنید. من خوب شدن مافینتون رو همین الآن تضمین می کنم! چشمک 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٢٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٤/۱٥
دسته بندی: شیرینی و کیک
    پيام هاي ديگران()  

+ دونات

تو خونواده ما دونات خیلی دوس دارن و منم واسه درست کردنش خیلی جستجو کردم و دستورهای مختلفی پیدا کردم ولی اینی که اینجا دارم می نویسم دستوریه که نوشته بود مال خود دانکین دونات هست. (دانکین دونات یکی از معروفترین فروشگاه های تخصصی دوناته!) نتیجه اش هم خوب شده بود و امیدوارم شما هم لذت ببرید!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٥٩ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/۸/٢٧
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ کوکیز کدو حلوایی

امروز روز معلم بود... با کمی تأخیر این روز بزرگ رو به همه معلم های عزیز تبرک میگم و براشون آرزوی تندرستی می کنم... از معلم کلاس اولم خانم مهین صلواتی تاااااااااااااا معلم های گل و مهربون کلاس چهارم دبیرستان! (تعدادشون زیاده ماشاءالله، خانم و آقا...!!)

 قلب روز معلم مبارک باد! قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٢٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٢/۱٢
دسته بندی: شیرینی و بیسکویت
    پيام هاي ديگران()  

+ رولت خامه

درست کردن رولت هم یکی از چالش بر انگیزترین کاراست!!! ولی ارزش داره چشمک منبع من این بار کتاب "آشپزی آراسته" بود و نتیجه هم بد نشد. شاید تا چند وقت دیگه یه مدل دیگه هم درست کردم (مدلی که از یه سایت آمریکایی یاد گرفتم)... اگه خوب شد اونو هم می ذارم. حالا فعلاً اینو داشته باشید... با من دست به کار شید! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:۳٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۳/۸
دسته بندی: شیرینی و کیک
    پيام هاي ديگران()  

+ نان خامه ای

از بچگی شیرینی مورد علاقه ام بود، هر چند حالا کمتر خامه ای ام ولی اون موقع ها هر کس میخواست از ایران بیاد خودش می دونست باید با خودش نون خامه ای بیاره! چشمک

 

یه بار هم سعی کردم خودم درست کنم ولی همزن برقی نداشتم و کارم خیلی سخت شده بود... خمیرم خراب شد و منم بیخیال شدم! افسوس تا این که.........

ماه رمضون گذشته یه دفعه هوس کردم یه بار دیگه امتحان کنم. دل رو به دریا زدم و دست به کار شدم و نتیجه ............ حداقل ٨۵ درصد رضایت! هورا

از اون وقت تا حالا ٣ بار درست کردم، آخرین بارم همین جمعه گذشته! البته بار آخر دستورش فرق می کرد. اونو از یه قناد خیلی ماهر گرفته بودم و خداییش نون خامه ای ها هم خیلی خوب شدن! منم همین دستورو اینجا می نویسم. امیدوارم با این دستور ساده اونایی هم که همیشه از درست کردن نون خامه ای می ترسیدن، ترسشونو بذارن کنار و موفق به درست کردن یکی از خوشمزه ترین شیرینی های دنیا بشن! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٢٢ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/٢/٢۸
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی شستی!

چند ساعت بیشتر به تحویل سال نمونده ولی برای تهیه یه شیرینی خوشگل و خوشمزه و آسون وقت کافی هست! چشمک

اسم این شیرینی شستی ه ... یا همون thumbprint cookies ... اونم به خاطر این که با انگشت شست باید وسط اونو فشار بدید و تو گودال ایجاده شده مربا بریزید! خود من بار اول که اسمشو شنیدم تعجب کردم ولی وقتی دستور تهیه شو خوندم متوجه علت نامگذاریش شدم! خنده 

البته ناگفته نمونه یکی دو جا دیگه دیدم همین شیرینی رو به اسم شیرینی فرانسوی یا شیرینی اسکار معرفی کرده بودن. شاید هم اسم اصلیش همینه ولی به انگلیسی بهش میگن thumbprint cookies ...


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٤٥ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/۱٢/٢٩
دسته بندی: شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ شیرینی فرفره ای

این شیرینی به علت شکل جالب و با مسمایی که داره خیلی توجهم رو جلب کرد! اتفاقاً خیلی هم خوشمزه و ترده. امیدوارم دوس داشته باشید!

این شما و اینم فرفره های بادی خوشمزه!

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٤٦ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٧/٢٦
دسته بندی: شیرینی و بیسکویت
    پيام هاي ديگران()  

+ کوکیز موزی

یکی از خوراکی هایی که با چای عصرونه خیلی می چسبه، کوکیزه.

کوکیز یه جور شیرینیه، یه جور کلوچه ظریف و سبک، یه جور بیسکویت... ولی در نهایت ترجیح می دم همون "کوکیز" رو به کار ببرم! چون بالاخره یه فرقایی با بیسکویت داره. اونایی که با کوکیز آشنایی ندارن، یه بار که درست کنن متوجه حرفام میشن! لبخند

 کوکیزها انواع مختلفی دارن. میشه توش چیپس شکلاتی ریخت یا اسمارتیس. اینجا کوکیز موزی رو بهتون آموزش می دم و به زودی کوکیز شکلاتی رو! 

کوکیز موزی


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:٥٦ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/٢/٤
دسته بندی: بیسکویت و شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ کوکیز شکلاتی

این کوکیز یه کوکیز بسیار رایجه و خیلی هم خوشمزه. هر کی خورده خوشش اومده و دستورشو ازم گرفته!‌ خوشمزه

تو این کوکیز از چیپس شکلاتی استفاده می شه که به انگلیسیش میشه Chocolate Chips احتمالاً تو ایران به همون اسم چیپس شکلاتی بشه پیدا کرد.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٤٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/٦/٢٦
دسته بندی: بیسکویت و شیرینی
    پيام هاي ديگران()