ترلان کافه


+ سمبوسه با خمیر گشنیزی

سلام عزیزان

این همه یه مدل دیگه از سمبوسه که خمیرش گشنیز داره!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٤٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٥/۳/٢٢
    پيام هاي ديگران()  

+ سمبوسه پنجابی (Punjabi Samosa)

با عرض سلام و شادباش به مناسب رسیدن ماه مهمونی خدا! قلب

تو خیلی از کشورا سر سفره افطار حتماَ حتماَ باید یه نوعی از سمبوسه باشه! یعنی اگه هیچی دیگه نبود حداقل سمبوسه رو روی سفره دارن!

یه مدل سمبوسه ای که خیلی رایجه سمبوسه پنجابیه... (پنجاب اسم یه منطقه وسیعی در هند و پاکستانه)


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٥/۳/۱٧
    پيام هاي ديگران()  

+ ران مرغ ادویه ای

با سلام به همه دوستان عزیزم

چند وقت پیش یه پست دیدم تو وبسایت شف طیبه به اسم "فیله ران مرغ کباب شده با ادویه چیکن ماسالا". راستش هم قیافه این غذا خیلی اشتهابرانگیز بود و هم خودش خیلی تعریف کرده بود... از همه جالب تر هم این که نحوه فیله کردن ران مرغ رو توضیح داده بود و من که تا حالا این کار رو نکرده بودم خیلی تشویق شدم برم سراغش!

البته من این غذا رو با ادویه گارام ماسالا درست کردم و خیلی خوشمزه شده بود...


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٥٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٥/٢/۳٠
    پيام هاي ديگران()  

+ خوراک کلم برگ هندی

سلام به همه دوستداران غذای هندی!

هندی ها یه خوراک گیاهی خوشمزه دارن که از مواد ساده ای تشکیل شده و در زمان بسیار کوتاهی هم آماده میشه! اسم این غذا هست: خوراک کلم برگ هندی که به انگلیسی میشه Indian Cabbage!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٢٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/۱۱/۱٤
    پيام هاي ديگران()  

+ فرنی پاکستانی (Firni)

سلام دوستان عزیزم

هندی ها و پاکستانی ها یه دسر خیلی خوشمزه دارن که بهش میگن "فرنی". البته با فرنی ما خیلی فرق می کنه ولی یه شباهت هایی هم داره (برنج، شیر و شکر!)

من توی نذری هایی که یکی از دوستای ایرانی – پاکستانیم برگزار می کنه خوردم و خیلی خوشم اومده. امیدوارم شما هم بپسندید!

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٢٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/۸/۱٢
دسته بندی: غذاهای هندی و دسر
    پيام هاي ديگران()  

+ پاراتا (Paratha)

سلام به دوستان نازنینم 

نون پاراتا یه نوع هندی خوشمزه است که هم میشه به عنوان صبحانه با کره و پنیر و تخم مرغ خورد و هم به عنوان شام به همراه عدسی یا خوراک دال عدس و چیکن کاری و انواع خوراک های هندی. بعضی ها رو هم دیدم که روش شکر می پاشن و به عنوان میان وعده میخورن. بافت ریش ریشی مشخصه اصلی نون پاراتا هست.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٥/۱٩
دسته بندی: نان و غذاهای هندی
    پيام هاي ديگران()  

+ پاکورای سیب و سبزیجات

سلام به همه شما دوستان نازنینم قلب

انشالله که تعطیلات عید فطر بهتون خوش گذشته باشه... برای من که خیلی خوب بود... جاتون خالی، رفتم شیراز! البته هوا گرم بود ولی در کل خیلی خوب بود و خیلی خوش گذشت!

ماه رمضون امسال یه مدل پاکورای جدید از تلویزیون دبی یاد گرفتم که خیلی برام جالب بود، چون توش سیب سبز داشت!! شک داشتم خوشمزه میشه یا نه ولی وقتی درستش کردم رفت تو لیست غذاهای همیشگیم! به شما هم توصیه می کنم درست کنید، پشیمون نمیشید! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٠٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٥/۱۳
    پيام هاي ديگران()  

+ پاکورا (Pakora)

سلام به همه شما دوستان عزیزم!

من این بار میخوام یه اسنک هندی به شما معرفی کنم به اسم پاکورا!

پاکورا انواع مختلفی داره که رایج ترینش با پیازه. ولی با هویج، سیب زمینی و خیلی چیزای دیگه هم درست میشه.

اونایی که با فرهنگ مردم هند آشنا هستن میدونن که هندیا عادت ندارن تو یه وعده غذایی یه مدل غذا بخورن و معمولاَ چند چیز مختلف سر سفره شون هست البته از هر کدوم به مقدار کم میخورن. این رو یکی از دوستام که خودش اهل بمبئی بود میگفت! (ناگفته نمونه که منظور من از مردم هند قشر فوق العاده فقیرش نیستن! بیچاره اونا یه مدل غذا هم پیدا نمی کنن بخورن چه برسه به چند مدل!!! ولی قشر متوسط و حتی متوسط رو به پایین کلاَ چند تا چیز مختلف و ارزون رو با هم می خورن!)

برای همین ممکنه سر سفره شون چند مدل اسنک باشه که یکیش همین پاکورا هست که از نظر ما اسنکه ولی برای اونا بخشی از غذاشون حساب میشه! 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٤٩ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/٤/۱۱
    پيام هاي ديگران()  

+ چانّا ماسالا (Channa Masala)

سلام دوستان عزیز

با یه غذای هندی موافقید؟؟ یه غذای ساده و خوشمزه! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٥٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱٠/٢۳
    پيام هاي ديگران()  

+ سمبوسه مرغ

اینم یه مدل دیگه سمبوسه برای دوستداران غذاهای هندی!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٥:٤۸ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/۱۱/۱٥
    پيام هاي ديگران()  

+ کیما پاراتا

پاراتا یکی از نون های اصلی هندیه که هم به صورت ساده تهیه میکنن و هم به صورت پر شده که حالا می تونه با گوشت چرخ کرده (که خودشون بهش می گن کیما) باشه یا سیب زمینی یا تربچه یا هر چیز دیگه. اینجا میخوام کیما پاراتا رو بهتون معرفی کنم که در واقع همون پاراتاس با مواد میانی گوشتی.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:۱٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۸/۸
    پيام هاي ديگران()  

+ سمبوسه سبزیجات

سمبوسه یه غذای سبکه که معمولاً به عنوان پیش غذا یا منوی جانبی سرو میشه. البته من یه وقتایی اونقدر زیاد درست می کنم که همه اعضای خونواده اونو به عنوان شام می خورن و همه هم سیر میشن! خوبی سمبوسه اینه که دست آدمو باز میذاره و هر کس می تونه با سلیقه خودش و مواد موجود، کلی تنوع بده بهش... سمبوسه سبزیجات... گوشت... مرغ.... پنیر... هر چی! فکر می کنم در اصل مال هندوستان باشه ولی عرب ها هم خیلی دوست دارند و مدل های مختلفی از سمبوسه معمولاً تو پذیرایی هاشون استفاده می شه.

سمبوسه سبزیجات


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/۱/٢٦
    پيام هاي ديگران()