ترلان کافه


+ ساندویچ رپ با گوشت چرخ کرده

رپ (Wrap) ساندویچیه که با نون ترتیا درست میشه. رستوران های معروف انواع مختلفی از رپ درست می کنن مث رپ مرغ، استیک، تن ماهی و ...

این ساندویچی که میخوام بهتون آموزش بدم تقریباَ همون ساندویچ Steak Loader رستوران هاردیزه منتها به جای استیک از مخلوط گوشت چرخ کرده و کمی سیب زمینی استفاده کردم. از نظر شکل و همین طور طعم، بسیار به نسخه اصلیش نزدیک بود!! چشمک 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:۳٥ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٤/٦/۱۱
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ ساندویچ مک ارابیا (Mc Arabia)

سلام به همه شما دوستان هنرمند!

در پست قبل با نون سیاه دونه دار (نونی که توش سیاه دونه داره) آشنا شدیم و حالا هم نوبت درست کردن ساندویچ مک ارابیا با همین نونه.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:۳۸ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/٦/٢٤
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ سوسیس یونانی (Soutzoukakia)

با عرض سلام و تبریک به مناسبت ولادت امام رضا! قلب

امروز با یکی از غذاهای ملی یونان آشنا میشم! این غذا به زبان اصلیش میشه "سوزوکاکیا"!!! اسم سختی بود،‌برای همین ترجیح دادم از عنوان "سوسیس یونانی" استفاده کنم!

یه غذای خیلی خوشمزه و آسون!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٢۱ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/٦/٤
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ ساندویچ کالباس و پستو

سلام دوستان عزیزم

این هم یه ساندویچ بسیار خوشمزه و فوری که به شکل ساندویچ کلاب (البته فقط با دو لایه) درست میشه.

نکته: اسم این پست رو برای راحتی کار و آشنایی بیشتر مردم با کالباس، ساندویچ کالباس و پستو انتخاب کردم وگرنه همونطور که قبلاَ هم گفتم تا جایی که بشه من خودم کالباس نمی خورم ولی به جاش از فیله بوقلمون ورقه شده استفاده می کنم. توصیه من به شما هم همینه که تا می تونید سالم خواری کنید!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۳:۱٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٤/٦/۱٠
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ ساندویچ حلقه ای بزرگ (مرغ و آوکادو)

سلام به همه شما عزیزان

شاید درست کردن ساندویچ های یک نفره به تعداد مهمونا کار سخت و زمانبری باشه ولی اگه قرار باشه یه ساندویچ بزرگ درست کنید و بعد به تعداد مهموناتون برش بزنید و به هر کس یه برش بدید کار خیلی راحت تر میشه، نه؟؟!! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:۱٤ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/٥/٢۸
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ کبه برنجی

سلام به همه شما دوستان عزیزم

این هم یه غذای نسبتاً ساده عربی که دورش خمیر برنجیه و توش با مایه گوشتی پر شده!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٠۱ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٤/٤/٢۳
    پيام هاي ديگران()  

+ دلمه کدو با سس ماست

با سلام به همه شما روزه داران عزیز!

این هم یه غذای عربی خوشمزه و سالم و بسیار مناسب افطار و شام!!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/٤/۱۳
    پيام هاي ديگران()  

+ کبه قارچ خامه ای

با سلام به همه شما دوستان گلم و با آرزوی قبولی طاعات و عباداتتون!

چند روز پیش توی یه برنامه عربی طرز تهیه این کبه رو دیدم و خیلی خوشم اومد! بعد که درست کردم دیدم واقعاً ارزش درست کردن و دوس داشتن داشت! خیلی خوشمزه س و یه طعم جدیدی داره!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٢۸ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/٤/۸
    پيام هاي ديگران()  

+ توپک های سیب زمینی سوخاری

با سلام خدمت همه شما دوستان عزیزم

این غذا، یه غذای فوق العاده س... چون هم خیلی خوشمزه و خوش خوراکه هم این که میشه کلی بهش تنوع داد! هم برای شام مناسبه هم برای افطار!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:۳٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٤/۳/٢٧
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ دلمه برگ مو با سس انبه

با سلام به همه شما دوستان عزیزم

دلمه برگ مو خوشمزه س! چه مدل ایرانی چه مدل عربی! (البته مدل ایرانیش خوشمزه تره!! چشمک)

الآن یه مدل عربی بهتون آموزش میدم که بر خلاف همیشه با سس انبه تهیه شده و یه طعم ترش و جدیدی داره!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:٠٥ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٤/۳/٢۳
    پيام هاي ديگران()  

+ ناگت سبزیجات (Veggie Nuggets)

سلام عزیزان

در این مدتی که نبودم یه چند روزی مشغول مهمانداری بودم! چند تا مهمون بسیااااااااااااار عزیز که از ایران اومده بودن و حسابی سرمون به تفریح و خوشی گرم بود!

حالا بعد از مدتها با یه غذاهی گیاهی خوشمزه برگشتم! لبخند

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۳۳ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/۱٢/٦
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ توپک های سیب زمینی میان پر با سس بشامل

سلام

این هم یه غذای خوشمزه، کم هزینه، کم دردسر و بسیاااااار مناسب میزهای مهمونی!!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٩/٢٥
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ چیکن پاپ کورن (Chicken Pop Corn)

سلام به همه شما دوستان عزیزم

این هم یه غذای خوشمزه برای مهمونی ها (به خصوص بچه ها!)!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:٠٧ ‎ب.ظ ; ۱۳٩۳/۱٠/۳٠
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی مستطیلی

سلام به همه شما دوستان عزیزم

این هم یه مدل جدید پیراشکی که به شکل مستطیل بسته میشه و برای خمیرش هم از یه خمیر فوق العاده نرم و خوشمزه استفاده کردم لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٠٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٩/٩
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ فلافل دال عدس

سلام دوستان عزیزم

دال عدس (عدس قرمز) یکی از انواع حبوباته که بسیاااااااااااااار مقویه. متأسفانه نتونسته اون طور که باید راهشو به سفره خانواده های ایرانی باز کنه و از نظر ایرانی ها یه مقدار مهجور مونده. ولی با این فلافلی که الآن بهتون آموزش میدم مطمئنم بعد از این هر کدوم از شما یه شیشه از این دال عدس رو توی کابینت آشپزخونه تون خواهید داشت! به خصوص این که اگه بدونید چقدر پروتئین و آهن و فیبر توی همین دونه های قرمز رنگ کوچولو هست که هم برای تنظیم قند خون توصیه میشه و هم برای کاهش وزن.... به خصوص برای خانمها!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/۸/٢٦
    پيام هاي ديگران()  

+ پیتزای پستو (Pesto Pizza)

سلام به همه شما دوستان نازنینم

خیلی ها عادت دارن پیتزا رو پرملاط درست کنن ولی من خودم دوس دارم پیتزام هر چه سبکتر باشه. برای همین پیتزای پستو رو خیلی دوس دارم. یه مقدار سس پستو رو روی نون پیتزا می مالم و خیلی کم پنیر و گوجه و قارچ میریزم روش و میذارم تو فر! شما هم اگه از پیتزای سنگین همیشگی خسته شدید و میخواهید یه پیتزای جدید و سبک رو تجربه کنید دست به کار درست کردن این پیتزا بشید! مهمترین کار برای این پیتزا درست کردن سس پستو هست که در ادامه با هم انجام میدیم!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٤۱ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٦/٢٥
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ نان گیس باف سیر و پنیر

سلام به همه شما دوستان گلم

این نون خوشمزه رو چند شب پیش درست کردم و اونقدر همه خوششون اومده بود که تا آخر شام همش داشتن تعریف می کردن!!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٦/۱۱
دسته بندی: منوی جانبی و نان
    پيام هاي ديگران()  

+ پنیر سوخاری

سلام به همه شما دوستان گلم

ببینم نظرتون راجع به یه پیش غذای خوشمزه و عااااااااااالی چیه؟؟

پنیر سوخاری با سس گوجه فرنگی خونگی! زیتون سبز هم کنارش! چه شود؟!؟؟!؟! خیال باطل


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٠٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٦/۳
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پاکورای سیب و سبزیجات

سلام به همه شما دوستان نازنینم قلب

انشالله که تعطیلات عید فطر بهتون خوش گذشته باشه... برای من که خیلی خوب بود... جاتون خالی، رفتم شیراز! البته هوا گرم بود ولی در کل خیلی خوب بود و خیلی خوش گذشت!

ماه رمضون امسال یه مدل پاکورای جدید از تلویزیون دبی یاد گرفتم که خیلی برام جالب بود، چون توش سیب سبز داشت!! شک داشتم خوشمزه میشه یا نه ولی وقتی درستش کردم رفت تو لیست غذاهای همیشگیم! به شما هم توصیه می کنم درست کنید، پشیمون نمیشید! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٠٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٥/۱۳
    پيام هاي ديگران()  

+ ساندویچ سرخ شده پنیر با پوشش سبزی های معطر

با سلام به همه شما دوستان با محبتم

انشالله که عباداتتون مورد قبول حق واقع شده باشه قلب

این غذایی که الان میخوام آموزش بدم فوق العاده برای افطار مناسبه. خیلی هم امکان تنوع توش هست... ضمناَ برای اون دسته از دوستانی که غذای بدون فر می خواستن هم گزینه بسیار مناسبیه!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٠٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٤/۳٠
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ کبه مرغ (Chicken Kibbe)

با سلام به همه دوستان عزیزم

نماز و روزه هاتون قبول باشه! قلب

برای خودم هم عجیبه که نصف ماه مبارک رمضان گذشته و من هنوز هیچ پستی نذاشتم!!! شاید مهمترین دلیلش اینه که خیلی از افطاری هایی که درست می کردم رو قبلاَ آموزش دادم و تکراری بودن!

به هر حال امیدوارم توی نیمه دوم این ماه پربرکت، فعالتر باشم! لبخند

حالا هم با یه کبه خوشمزه در خدمتتونم: کبه مرغ!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٢٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩۳/٤/٢٥
    پيام هاي ديگران()  

+ مینی ساندویچ فرپز

سلام دوستان عزیزم... خوبید؟ خوش میگذره؟

یادتونه چند وقت پیش اینا رو درست کردم؟! من از این جور غذاها خیلی خوشم میاد. هم شیکه، هم خوردنش راحته، هم خوشمزه س! اگه هم زیاد درست کرده باشید دیگه دستتون راه میفته و درست کردنش وقت زیادی ازتون نمی گیره. برای پیک نیک و مدرسه و توی راه و همه جا هم مناسبه!

حالا با هم بریم یه مدل دیگه از این دست غذاها یاد بگیریم!

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٢٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/۳/٥
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ فلافل میگو

سلام دوستان نازنینم

این فلافلی که الآن میخوام بهتون آموزش بدم یه فلافل فوق العاده س!! خود من که اینقدر خوشم اومد که به زور جلوی خودم رو گرفتم که بیشتر نخورم وگرنه به راحتی میتونستم یه بشقاب پر نوش جان کنم! نیشخند

حالا این شما این هم فلافل بسیاااااااااااااااااااااااار خوشمزه میگو! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٢٥ ‎ب.ظ ; ۱۳٩۳/٢/۱٠
    پيام هاي ديگران()  

+ شاورمای مرغ

سلام به همه شما دوستان عزیز

و سلام مخصوص به صفورای نازنین!

این هم یه شاورمای فوق العاده خوشمزه برای اونایی که به دنبال یه ساندویچ عالی هستن!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:٢٢ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٢/۱٢/٢٢
    پيام هاي ديگران()  

+ خوراک زبان و سیب زمینی با سس قارچ

سلام دوستان عزیزم... مجدداَ سال نو مبارک!! قلب

امسال از اول سال سرم خیلی شلوغ بود ولی خدا رو شکر همه چی خوب پیش رفت و الان هم با این پست خوشمزه در خدمت شما هستم!

این یه پیش غذای خیلی خوشمزه و مجلسیه که از یه برنامه آشپزی عربی یاد گرفتم و البته خودم یه کم دست بردم توش! خیلی خوشمزه س... امیدوارم اولین پست آشپزی امسال رو دوس داشته باشید!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٦ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٢/۳
    پيام هاي ديگران()  

+ شامی نخود (Chickpea Patties)

سلام به دوستان همیشگی!

این هم باز یه غذای گیاهی دیگه! یه مقدار موادش شبیه فلافله ولی خودش فرق می کنه.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:۱٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٢/۱٢/۱٥
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ برگر گیاهی (برگر سویا و کرفس)

سلام دوستان عزیزم

بعد از چند مدل کیک، حالا نوبت می رسه به آموزش یه غذای خوشمزه گیاهی!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٢٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/۱۱/۳٠
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پای چوپان با کوفته قلقلی

سلام دوستان عزیزم

یه چند وقتی بود که سروری که باهاش عکسهای وبلاگ رو آپلود می کنم دچار مشکل شده بود و عکس های وبلاگ باز نمی شد. برای همین دست و دلم به آشپزی و وبلاگ نویسی نمی رفت. آخه چه فایده که آدم بیاد دستور غذا بذاره ولی عکس نداشته باشه؟!؟! به دل من که نمیشینه ... و فکر نمی کنم به دل کس دیگه ای هم بشینه! حالا که خدا رو شکر اشکال برطرف شده دلم میخواد سریع یه رسیپی خوشمزه براتون بذارم که انشالله درست کنید و در کنار عزیزانتون میل کنید... اتفاقاً تو شبای سرد زمستون هم خیلی می چسبه!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:۳۱ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٢/۱۱/۳
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ بنیه گل کلم

سلام دوستای عزیزم

امیدوارم خوب و خوش باشید... این هم یه غذای خوشمزه و متفاوت که هم می تونه یه شام محسوب بشه و هم توی مهمونی ها به عنوان اسنک یا پیش غذا! هر چی که هست خوشمزه س!

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٤٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/٩/۱۳
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ ساندویچ فر پز

سلام دوستای گلم... خدا رو شکر که تونستم یه وقت کوچولو پیدا کنم و بیام به وبلاگ محبوبم!! لبخند دیروز این ساندویچ های خوشمزه رو درست کردم که علیرغم سادگی بسیاااااااااااااار خوشمزه بودن!!! در واقع یه نوع پیراشکیه ولی چون بزرگتره و به شکل ساندویچ درست میشه و مث ساندویچ هم خورده میشه اسمش رو گذاشتم ساندویچ! و فر پزه چون ساندویچیه که نونش رو هم خودمون تو فر درست می کنیم!

این ساندویچ گزینه بسیار خوبیه برای اونایی که تا حالا پیراشکی درست نکردن. چون دردسر پیراشکی های کوچیک و ظریف کاری های اونارو نداره و خیلی سریع هم حاضر میشه! پس می تونید با این ساندویچ ها شروع کنید و بعد که ترستون از خمیر بازی ریخت برید سراغ پیراشکی های حرفه ای! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٥۳ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/٧/۳
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پاکورا (Pakora)

سلام به همه شما دوستان عزیزم!

من این بار میخوام یه اسنک هندی به شما معرفی کنم به اسم پاکورا!

پاکورا انواع مختلفی داره که رایج ترینش با پیازه. ولی با هویج، سیب زمینی و خیلی چیزای دیگه هم درست میشه.

اونایی که با فرهنگ مردم هند آشنا هستن میدونن که هندیا عادت ندارن تو یه وعده غذایی یه مدل غذا بخورن و معمولاَ چند چیز مختلف سر سفره شون هست البته از هر کدوم به مقدار کم میخورن. این رو یکی از دوستام که خودش اهل بمبئی بود میگفت! (ناگفته نمونه که منظور من از مردم هند قشر فوق العاده فقیرش نیستن! بیچاره اونا یه مدل غذا هم پیدا نمی کنن بخورن چه برسه به چند مدل!!! ولی قشر متوسط و حتی متوسط رو به پایین کلاَ چند تا چیز مختلف و ارزون رو با هم می خورن!)

برای همین ممکنه سر سفره شون چند مدل اسنک باشه که یکیش همین پاکورا هست که از نظر ما اسنکه ولی برای اونا بخشی از غذاشون حساب میشه! 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٤٩ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/٤/۱۱
    پيام هاي ديگران()  

+ فلافل باقلا

سلام دوستان عزیزم، 

این هم یه فلافل بسیااااااااااار خوشمزه که با باقلای خشک درست میشه. توی مصر بهش میگن "الطعمیه" ولی من ترجیح میدم از همون اسم فلافل باقلا استفاده کنم!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٢٢ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/۳/۱۳
    پيام هاي ديگران()  

+ فلافل باقلا سبز

سلام دوستان گلم...

پست قبلی فلافل باقلا بود البته با باقلای خشک! این یکی فلافل باقلا هست منتها با باقلای سبز!! یه تفاوتهای کوچولویی دارن... ولی هر دو تاشون خوشمزه هستن! لبخند

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٤٤ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/۳/٢٢
    پيام هاي ديگران()  

+ ناشف (Nashef)

سلام به همه شما دوستان پرانرژی و علاقمند به آشپزی!

چند شب پیش ساندویچ ناشف درست کردم و بردم خونه مادرم اینا... خوشبختانه با استقبال بسیار شدیدی روبرو شد و خوشبختانه تر آن که من از اول از تمام مراحل تهیه این ساندویچ عکس گرفته بودم و می تونستم به بذارم تو وبلاگ!!!

ناشف به زبون عربی یعنی خشک... بی آب! و منظورشون از این ناشف، خورشی هست که آبش کشیده شده باشه!

معمولاً ناشف رو با گوشت درست می کنن ولی ناشف مرغ و میگو هم رایجه!

من سعی کردم از نظر مزه و سس و مخلفات، ساندویچم شبیه همونی باشه که از یه کافه تریای به خصوص می خریم و خیلی دوس دارم... هر چند البته نظر همسرم این بود که ساندویچ های من خیلی از اونا بهتر و استانداردتر هستن!! از خود راضی


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٥٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/۱/٢٢
    پيام هاي ديگران()  

+ چیکن بال

سلام عزیزان

چیکن بال یا همون توپک مرغ یکی از اسنک های بسیار لذیذ و خوشمزه س که در عین سادگی میتونه سفره مهمونی های شما رو بسیار شیک و متفاوت کنه. به خصوص برای تولد بچه ها چون غذای مورد علاقه شونه و فکر نمی کنم بچه ای پیدا بشه که چیکن بال رو دوس نداشته باشه!

(ببخشید یه چند روزی نبودم راستش پستهایی که آماده داشتم به حال و هوای روزهای عاشورا نمیخورد!!! ولی حالا که این روزا رو رد کردیم در خدمتتون هستم! چشمک)


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٢٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/٩/۱٢
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ کبه کدو حلوایی

سلام دوستان عزیزم....

این بار با یه پیش غذای لبنانی (که برای ما غذای اصلی محسوب میشه!!!) اومدم!!

قبلاً یه مدل کبه آموزش دادم: کبه سیب زمینی و بلغور

کبه کدو حلوایی رو چند شب پیش برای اولین بار درست کردم و دیدم واقعاً عالیه. خوشبختانه از مراحل تهیه ش عکس هم گرفته بودم. دیدم حیفه نذارم براتون.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٢٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/٦/٢۳
    پيام هاي ديگران()  

+ خوراک ماهی و سیب زمینی

سلام دوستان عزیزم

خوراک ماهی و سیب زمینی که درست کردم در واقع برگرفته از Fish n Chips هست که یکی از رایج ترین غذاهای انگلیسیه.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٩ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/٦/۱٤
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی تُست

سلام دوستان عزیزم

این هم یه پیراشکی خیلی خیلی خوشمزه برای اونایی که از خمیر درست کردن می ترسن!!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۳٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/٦/۸
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی مرغ و اسفناج

سلام دوستان عزیزم... این هم یه مدل جدید پیراشکی با مغز اسفناج و مرغ که در عین خوشگلی خیلی هم راحت تهیه میشه و فوق العاده هم سالم و خوشمزه است!! اونایی که برای افطار یه غذای مناسب از من درخواست کرده بودن، امیدوارم بپسندن! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٤٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/٥/۱٧
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ نان پنیر چدار و شوید

سلام دوستان عزیز و روزه دارم!

با آرزوی قبولی نماز و روزه هاتون، در روزهای آخر ماه مبارک رمضان این نون خوشمزه و پرخاصیت رو تقدیم همه شما دوستان عزیزم می کنم!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٤٦ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/٥/٢٥
دسته بندی: منوی جانبی و نان
    پيام هاي ديگران()  

+ اسنک مرغ با دستگاه میکر

سلام دوستان عزیزم

ضمن تبریک صمیمانه به مناسبت فرا رسیدن ماه پر خیر و برکت رمضان و با آرزوی قبولی نماز و روزه هاتون، امروز با یه اسنک فوری و خوشمزه و فوق العاده مناسب افطار خدمت رسیدم! این اسنک با دستگاه ساندویچ ساز یا همون SANDWICH MAKER درست میشه و نه سرخ کردنیه که نگران چربیش باشید و نه تو فر میره که بخواد وقت بگیره! امیدوارم درست کنید و بپسندید! ضمن این که فوق العاده هم تنوع پذیره و توی این اسنک ها رو با هر چی که دوس داشتین میتونید پر کنید!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٤٤ ‎ب.ظ ; ۱۳٩۱/٥/۱
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی سوسیس

سلام عزیزان من!

بعد از یه سالاد خوش طعم حالا نوبت می رسه به یه پیراشکی خوشمزه!! خمیرش همون خمیر همیشگیه که توش رو با مایه مشابه سوسیس بندری پر کردم. امیدوارم شما هم بپسندید!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٢٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/۱٠/۱٤
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ فیلو کاپ میگو

سلام دوستان عزیزم

من یه چند روزی هست که درگیر اسباب کشی هستم. آخه این یکی از نوع تاریخیشه!! هر چی میاریم... هر چی می بریم... هر چی جابجا می کنیم باز می بینیم 3-4 تا کارتن اینور اونور افتادن!‌ اونها رو هم میذاریم سر جاشون دوباره می مینیم 2-3 تا دیگه یه گوشه دیگه سر در آوردن!!!! خلاصه که ظاهراً خیال تموم شدن نداره!!!

من تو ماه رمضون خمیر فیلو گرفته بودم و مونده بودم باهاش چیکار کنم که یهو یاد یه رسیپی از شف طیبه عزیز افتادم! فیلو کاپ! که البته مایه ش رو خودم درست کردم و نهایتاً شد فیلو کاپ میگو!

فعلاَ این غذا رو از من داشته باشید... هیچ غذای جدیدی ندارم که بذارم!! دعا کنید زودتر کارا تموم شه و زندگی بیفته رو روال عادی... در اسرع وقت می پرم تو آشپزخونه و اون یه عالمه رسیپی خوشمزه که تو کتابم یا تو ذهنمه درست می کنم!!! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٢٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/٧/٩
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی کالباس به شکل گل رز

سلام دوستان عزیزم.... با روزه داری چه می کنید؟!؟ سخته، نه؟!....

ولی همه سختیاش تو همون لحظه اول افطار می پره میره هوا!!! واقعاَ اون لذتی که تو افطار هست رو من با هیچی عوض نمی کنم لبخند

این مدل پیراشکی رو چند روز پیش به صورت اتفاقی تو یه سایت عربی دیدم و همونجا خیلی خوشم اومد و تصمیم گرفتم در اولین فرصت درست کنم و بذارم تو وبلاگ تا بقیه هم با این پیراشکی های خوشگل آشنا بشن!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٥٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/٥/٢٤
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ لازانیای مرغ با سس سفید

سلام دوستان عزیزم

این بار میخوام لازانیای مرغ با سس سفید رو بذارم... البته باز هم به شیوه خودم! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٢:٤٥ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٠/٦/۱٥
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ لازانیای گوشت با سس قرمز

سلام دوستان عزیزم

لازانیا یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه س که اتفاقاَ تا حالا چند تا از خواننده های خوب اینجا هم ازم درخواست کردن آموزش بدم.... امیدوارم دوس داشته باشید! 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٢ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/٥/٦
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ مناقیش

سلام دوستان گلم ....... هیچ حواستون هست که خیلی وقته خمیر بازی نکردیم؟!؟! نوبتی هم که باشه نوبت خمیر و خمیر بازیه!

حتماً تا حالا متوجه شدید من چه علاقه ای به غذاهای لبنانی دارم! آخه غذاهاشون علاوه بر ساده بودن، هم خیلی سالم هستن هم به ذائقه ما خیلی نزدیکه!

یکی از خوراکی هایی که خیلی پر طرفداره و خود من هم خیلی دوس دارم، مناقیش هست!

مناقیش یه مدل پیتزای خیلی ساده س... یعنی یه خمیر نازکی که روش با پنیر یا زعتر یا ماست چکیده و یا ترکیبی از 2-3 تا از اینا درست میشه. روی مناقیش رو پرملاط نمی کنن.

کلاً چیز خوشمزه ایه و میشه برای صبحانه یا شام خورد!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٤٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/٤/٤
    پيام هاي ديگران()  

+ ساندویچ مرغ فاهیتا (Fajita Chicken Sandwich)

سلام دوستان عزیزم

سالروز ولادت امیر المومنین و روز پدر رو به همه شما دوستان عزیزم تبریک میگم! قلب

به همین مناسبت یه ساندویچ فوق العاده خوشمزه یاد میدم که انشالله درست کنید و در کنار عزیزانتون میل بفرمایید. 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٢:٠٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٠/۳/٢٦
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ عرایس (Arayes)

سلام به همگی.... لبخند

من این غذای لبنانی رو خیلی دوس دارم... یعنی از بچگی خیلی دوس داشتم!!

درست کردنش هم خیلی آسونه به شرطی که نون لبنانی یا همون که تو ایران بهش میگن نون مدیترانه دم دستتون باشه! خوشبختانه جدیداً‌ تو ایران هم زیاده ... بنابراین درست کردن این غذای خوشمزه مشکلی نخواهد داشت!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:۱٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٠/۳/٧
    پيام هاي ديگران()  

+ پیتزا هاوایی (Hawaiian Pizza)

سلام دوستان عزیزم

این بار با یه پیتزای متفاوت اومدم! پیتزا هاوایی... پیتزایی که اولین بار بر خلاف اسمش توسط یه آشپز آلمانی ابداع شد!

مهمترین ویژگی این پیتزا استفاده از آناناسه (تازه یا کمپوت)! من خودم بار اول که شنیدم گارد گرفتم و قیافه ام رفت تو هم! اصلاً تصور این که آناناس تو پیتزا باشه و طعم شیرین به اون بده برام قابل قبول نبود!! ولی بار اول که خوردم به کلی نظرم عوض شد!!

میشه گفت طعم آناناس تو این پیتزا اصلاً حس نمیشه بنابراین از ترس این که یه طعم ناشناخته اذیتتون نکنه، از این پیتزا نترسید!! خنده  پیتزای جدید، متنوع و خوشمزه ایه... امیدوارم درست کنید و لذت ببرید!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:۳٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/٢/۱٢
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیتزای سرپوشیده مرغ و قارچ

سلام دوستان عزیزم...

چند روز پیش برای تولد خواهرم تصمیم گرفتم یه پیتزای خوشگل درست کنم که خوشبختانه با استقبال خانواده روبرو شد! خمیرش همون خمیر همیشگی پیراشکی بود ولی تزیینش یه مقدار کار داشت که با توجه به شکل زیبایی که نهایتاً می گرفت ارزش وقت گذاشتن رو داشت!

این هم یه پیتزای خوشگل و خوشمزه!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٢٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/٢/٢٦
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی پنیر و زیتون

سلام دوستان عزیزم

روز زن رو به تمام زنان و مادران دنیا و به خصوص به مامان گلم تبریک میگم... دوس داشتم برای امروز یه کیک میذاشتم ولی نرسیدم و انشالله تو اولین فرصت جبران می کنم! فعلاً با یه پیراشکی اومدم..... برای شام، تا منو ولم کنن سریع میرم سراغ درست کردن خمیر و انواع پیراشکی!!! این پیراشکی هم که اینجا می بینید فوق العاده سالم،‌راحت و خوشمزه س... امیدوارم شما هم دوس داشته باشید!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٠٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/۳/٢
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی تن ماهی (سایز بزرگ)

سلام دوستان عزیزم

باز هم پیراشکی... باز هم خمیر بازی!! این بار ٢ تا پیراشکی سایز بزرگ به شکل ماهی و مایه میانی تن ماهی درست کردم! امیدوارم دوس داشته باشید قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٥٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/٢/٥
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ سوسیس رول (به شکل جزیره گرمسیری)

سلام دوستان عزیزم

این جزیره گرمسیری که اینجا می بیند، همه جاش خوردنیه! باور نمی کنید؟؟ به طرز تهیه برید تا متوجه شید جریان چیه!!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٤٥ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٠/۱/۳٠
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ فته (Fatta)

سلام دوستان عزیزم... فته با تلفظ Fatta یا Fette یا هر چیز دیگه (همشون درسته ولی حتماً باید روی "ت" تشدید بذارید!) یه غذای عربیه که می تونه به عنوان سالاد هم مورد استفاده قرار بگیره. فته های متفاوتی داریم که با چیزهای مختلف درست میشن ولی تقریباً تو همشون نون سرخ شده (یا برشته شده) و تو اکثرشون نخود و سس ماست داره.... باز هم میگم انواع دیگه ای هست که خیلی متفاوته ولی این که اینجا نوشتم فته لبنانیه!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٤٥ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱٢/۱٥
    پيام هاي ديگران()  

+ خوراک مرغ و سبزیجات

سلام دوستان عزیزم

بالاخره پس از چند روز غیبت اومدم! خیلی دلم برای اینجا و دوستای گلم تنگ شده بود. مرسی از همه عزیزانی که تو این مدت جویای احوالم بودن! ماچ دو تا مهمون بسیار عزیز از ایران داشتیم و حسابی سرمون شلوغ بود!! قلب

اجازه بدین پس از برگشتنم، با یه غذای ساده شروع کنم! چند شب پیش می خواستم شام درست کنم، یه مقدار مرغ چرخ کرده داشتم تو فریزر مونده بودم چیکارش کنم... یهو به ذهنم رسید باهاش این غذا رو درست کنم!!! غذای ساده و خوشمزه و فوری! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٠٢ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱٢/٥
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی سبزیجات

سلام دوستان عزیز

به تدریج متوجه شدم غذاهای گیاهی خیلی طرفدار دارن... هر چند وقت یه بار هم یه تقاضای جدید دارم برای آموزش همچین غذاهایی. بنده هم اطاعت امر کردم و این پیراشکی خوشمزه رو درست کردم. مسلمه که توی این پیراشکی رو با هر چی که دوس دارید (حتی مرغ و گوشت) میتونید پر کنید. خمیرش هم یه مقدار شبیه خمیر پیراشکی جوجه هست که قبلاً آموزش داده بودم ولی یه تفاوتهای کوچیک داره و کلاً برای بار اول بود که درست می کردم. خیلی خیلی خوب بود!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٢:٤٦ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱٠/۳٠
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ چانّا ماسالا (Channa Masala)

سلام دوستان عزیز

با یه غذای هندی موافقید؟؟ یه غذای ساده و خوشمزه! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٥٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱٠/٢۳
    پيام هاي ديگران()  

+ پیتزا راتاتوی

سلام دوستان عزیز

همون طور که می دونید راتاتوی یه غذای فرانسوی گیاهیه. خیلی هم خوشمزه س. توش هم بادمجون، کدو، گوجه و پیاز و جعفری و ... داره. من با همین مواد یه پیتزای سالم و خوشمزه درست کردم به اسم پیتزا راتاتوی! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٠٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱٠/۱۳
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ میگو پفکی

سلام دوستان عزیز

این عکس در نگاه اول بیشتر شبیه رون مرغ سوخاریه (!)‌ ولی در اصل میگو پفکیه!!! لابد می پرسید میگو که این شکلی نیس، خمیده و گرده ولی این که صاف و صوفه!!! ...... مشکوک می زنه.... جریان چیه؟!؟ متفکر

حالا طرز تهیه رو که بخونید به راز هیکل رعنا و کشیده میگو پی خواهید برد! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:٠۸ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱٠/۱۸
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی فلفل

سلام دوستان عزیزم

فردا روز کریسمسه.... خیلی حال و هوای این روزا رو دوس دارم. درخت های خوشگل تزیین شده فضای اطرافشون رو سرشار از عطر صلح و آرامش می کنن. این روز قشنگ رو که سالروز ولادت حضرت مسیحه به همه عزیزان تبریک می گم. لبخند

قلب MERRY CHRISTMAS قلب

و اما... این پیراشکی های خوشگل که می بینید پیراشکی های فلفله. البته خیلی تند نیست هااااا.... ولی خیلی خوشمزه س!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٤٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱٠/۳
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ وُلووان (Vol Au Vent)

سلام دوستان عزیز

وُلووان همون طور که از اسمش پیداس، در اصل یه غذای فرانسویه. در تهیه این غذا از خمیر هزارلا استفاده میشه. خمیر رو به شکل یه کاسه می پزن و پس از پخت، توش رو با مرغ و سبزیجات پر می کنن. توضیحات بیشتر رو با هم در طرز تهیه می بینیم. لبخند

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٥٧ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٩/٢٤
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ نودل با مرغ و سبزیجات

سلام دوستان عزیزم، امیدوارم حالتون خوب باشه!

سحر جون از من درخواست یه غذای چینی کرده بود. من هم بلافاصله تصمیم گرفتم نودل با مرغ و سبزیجات درست کنم. البته من این غذا رو با مرور چند تا رسیپی مختلف درست کردم و کمی هم با سلیقه خودم تغییراتی درش ایجاد کردم. خودم که خیلی دوس دارم، امیدوارم شما هم بپسندید! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٦ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٩/٩
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ حمص (Hommos)

این هم یکی دیگه از پیش غذاهای  آسون و خوشمزه لبنانی ها!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۳٦ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٩/٢۱
    پيام هاي ديگران()  

+ ساندویچ های گریل

بعضی ها فر ندارن و از من خواستن غذاهایی آموزش بدم که نیازی به فر نیس! این ساندویچ های خوشمزه یکی از این غذاهاس که البته فر نمیخواد ولی به دستگاه گریل نیاز هست... فوق العاده راحت و خوشمزه هست... لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٤٥ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۸/۱۳
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ کروسان گوشت

سلام دوستان عزیزم... قبل از هر چیز عید غدیر خم رو به همه معتقدان به امامت تبریک می گم. قلب

چند نفر از من خواسته بودن کروسان رو آموزش بدم... من هم با استفاده از همین خمیر آخری، یه مدل کروسان درست کردم و توش رو با مایه گوشتی پر کردم. سعی می کنم در آینده خمیرهای دیگه کروسان رو هم آموزش بدم لبخند

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٦:٠٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٩/٤
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی میگو به شکل گوش ماهی

سلام دوستان عزیزم... با اون خمیر معرکه ای که اخیراً یاد گرفتم یه غذای جدید براتون میذارم حالشو ببرید! چشمک

اینجا به مناسبت عید قربان از امروز تعطیله تا آخر هفته! احتمالاً من یه مسافرت دو سه روزه برم عمان (شـــــــــــــاید)!

اگه برم اونجا به اینترنت دسترسی نخواهم داشت. برای همین از الآن و از همینجا پیشاپیش عید سعید قربان رو به همه دوستان گلم تبریک می گم. دوست خوبمون خانوم کتابی الآن مکه هستن... خوشا به سعادتشون! آرزو می کنم هر کدومتون که مشتاق زیارت هستین سال دیگه همین موقع اونجا باشین!

زندگیتان به زیبایی گلستان ابراهیم و چشمه پاک زمزم...

قلبقلب عید سعید قربان بر شما مبارکباد قلبقلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:۳٦ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۸/٢۳
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ متبل (MUTABBAL)

لبنانی ها یه پیش غذای بسیار خوشمزه دارن به اسم متبل! من که خیلی دوس دارم... مطمئنم شما هم خواهید پسندید!

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٥:٠٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۸/۱٧
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی بادنجان

از بچگی یادمه هر وقت مادرم بادمجون سرخ میکرد من سریع یکی دو تا از اونارو ورمیداشتم، تا جایی که می تونستم روغنش رو میگرفتم و میذاشتم لای نون... یه کم نمک و آبلیمو بهش می زدم و همونجا تو آشپزخونه سر پا می خوردم و فیض دنیا و آخرت رو می بردم!!!! نیشخند

این پیراشکی رو در واقع با الهام از یکی از مورد پسند ترین غذاهای دوران کودکیم درست کردم... خوشحال بودم که بقیه هم دوس داشتن و علیرغم سادگی مورد استقبال قرار گرفت! لبخند

خمیرش هم معرف حضورتون هست... چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٠۸ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٩/۱٤
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ مینی رولت مرغ

سلام به همه دوستان عزیزم... قلب

من دیروز بعد از ظهر برگشتم ... بهتره بگم بالاخره رسیدم! واقعاً راه خسته کننده بود و هنوزم که هنوزه احساس می کنم باید چند ساعت دیگه بخوابم تا این خستگی از تنم بیاد بیرون! ولی در کل خیـــــــــــــلی خوش گذشت! گزارش مصور این سفر رو براتون گذاشتم! از همه عزیزانی که تو مدتی که نبودم برام کامنت های محبت آمیز گذاشته بودن تشکر می کنم. قلب

خوب دیگه، بریم سراغ یه غذای خوشمزه! چند شب پیش یه ابتکار عمل به خرج دادم و این رولت ها رو درست کردم. البته با مقادیری که من میگم خیلی کم میشه. شما اگه دوس داشتین بیشتر درست کنید!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:٥٥ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۸/٢٩
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیتزای رنگی

حتماً شما هم مث من یکی از طرفدارای پر و پا قرص پیتزا هستین و دوس دارین مدل ها و طعم های مختلف رو امتحان کنید. امشب من پیتزای قارچ و گوشت رو با فلفل دلمه ای های رنگی و زیتون سیاه درست کردم و خمیرش هم یه خمیر جدیدی بود که حتماً بهتون توصیه می کنم امتحان کنید. امیدوارم لذت ببرید قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٤:٠٧ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٧/۱٢
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ سینی پیراشکی مرغ به شکل گل

سلام دوستان عزیزم

با توجه به علاقه شدیدی که خودم به خمیر بازی و تهیه انواع پیراشکی و فطایر دارم و همین طور استقبال شدیدی که دوستان هنرمند کردن، تصمیم گرفتم هر چند وقت یه بار یه مدلی درست کنم و از دوستان عزیزم پذیرایی کنم. امروز با این سینی پیراشکی که به شکل گل هست در خدمت شمام! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٤٧ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٧/٢
    پيام هاي ديگران()  

+ نان میان پر (پنیری)

آخرین روز ماه رمضان برای افطار این نون ها رو درست کردم. دیر شده بود... اذان رو داده بودن و بقیه داشتن می خوردن ... و من یکی یکی داشتم تو آشپزخونه این نون ها رو می پختم! وقتی رسیدم وسطای افطاری بودن و من فکر کردم دیگه جایی برای خوردن این نونها نیس ولی به قدری همه خوششون اومد و با اشتها خوردن که اصلاً باورم نمیشد. امیدوارم درست کنید و همون لذتی رو ببرید که من از درست کردن، پذیرایی و خوردن این نون بردم! قلب

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٤٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٦/٢٤
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی ماهی

سلام دوستان عزیزم... با ماه رمضون چه می کنید؟؟ به سلامتی چند روز بیشتر نمونده.... انشالله که تو این چند روز باقیمانده استفاده لازم رو ببریم. فرشته

الآن میخوام یه غذای جدید آموزش بدم. شاید خیلی ها تا حالا حتی به این غذا فکر هم نکرده باشن! آخه راستش پیراشکی مرغ و گوشت و سبزیجات رایجه ولی پیراشکی ماهی نه! خود من برای بار اول بود که درست می کردم و مطمئناً از حالا به بعد بیشتر هم درست خواهم کرد! چون خیـــــــلی خوشمزه شده بود....لبخند

متأسفانه سرانه مصرف ماهی و غذاهای دریایی در خانواده های ایرانی خیــــــــلی پایینه. خواهش من از خانومای گلی که اینجا رو می خونن اینه که ذائقه بچه های عزیزشون رو به سمت غذاهای دریایی هدایت کنن. شاید این پیراشکی بتونه یه شروعی باشه برای این حرکت! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:۳٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٦/۱٤
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ کِسادیا (Quesadilla)

این غذا در اصل ریشه لاتین و به خصوص مکزیکی داره ولی من یه مقدار متفاوت درست کردم که با ذائقه خونوادم جور دربیاد. دوستانی که از غذاهای بومی مکزیک اطلاعات دقیق دارن نیان ایراد بگیرن که چرا دستوری که اینجاس ١٠٠% مث کسادیاهای اوریجینال نیس! ابرو

من این غذا رو یه بار واسه افطار درست کردم و مورد پسند همه واقع شد! امیدوارم شما هم دوس داشته باشید! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱۸ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٦/۳
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی مرغ به شکل صدف

مونده بودم اسم این پیراشکی رو "به شکل صدف" بذارم یا "به شکل گل"!؟!؟ که دیدم با توجه به این که قبلاً یه نون میان پر به شکل گل معرفی کرده بودم و ضمناً این یکی خیلی هم شبیه صدف هست، ترجیح دادم از همین اسم استفاده کنم. لبخند

این غذای خوشگل و خوشمزه رو تقدیم می کنم به همه دوستانی که دنبال همچین خوراکی هایی هستند و سفارشش رو به من کرده بودن...

احسانه جون... امیدوارم مورد پسندت واقع بشه! قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٧:۱٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٥/۱۱
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ تن ماهی انگشتی

این غذا رو به اونایی پیشنهاد می کنم که تن ماهی رو دوس دارن... یه غذای خوشمزه، فوری و خوش قیافه! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٢:٢٩ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٧/۳٠
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی گوشت به شکل جوجه

ببینید چه جوجه های دوس داشتنی و با مزه ای هستن!! قلب

من خودم از وقتی یاد گرفتم تا حالا چند بار درست کردم و هر بار هم کلی از درست کردن و کلی هم از نگاه کردن و کلی هم از تحسین اعضای خونواده لذت بردم!

فکر می کنم یه گزینه بسیار مناسبیه برای مهمونی ها مخصوصاً جشن تولد بچه ها!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٢٦ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٤/٢٢
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ قایق سیب زمینی

این غذا هم خیلی آسون و خوشمزه هست هم میشه کلی بهش تنوع داد! خلاصه شما و سلیقه های رنگارنگتون! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:۱٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۳/٢٧
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ بورک پفی

این بار یه غذای خوشمزه معرفی می کنم از مجله هنر آشپزی! البته خیلی خوشمزه س ولی اصلاً رژیمی نیست و فکر هم نمی کنم که قابلیت تو فر پختن رو داشته باشه. به هر حال اونایی که غذاهای سرخ شده دوس دارن بفرمان بیان جلو! نیشخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱۱ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٤/۸
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ دلمه مرغ

عجیبه، نه؟؟!! من خودم بار اول که شنیدم تعجب کردم ولی وقتی درست کردم دیدم خیلی خوشمزه و کلاً یه غذای جدیدی هست! در واقع فکر می کنم یه جورایی رولت مرغ باشه ولی با یه اسم دیگه! به هر حال چون دوس داشتم دلم نیومد اینجا نذارم... پس این شما و اینم "دلمه مرغ"!! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:٤٥ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۳/۱٩
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ اسپاگتی با میگو

این هم یه غذای خوشمزه با ظاهر جدید و قشنگ از دوست خوبم معصومه! قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٢:٠٧ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۳/۱
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ کروکت اسفناج

اینم یه غذای خوشمزه برای استفاده از اسفناج و تمام خواص پرشماری که داره!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٠٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۳/٤
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ رولت بادمجان

چند شب پیش تو یکی از سایتهای عربی چشمم به یه غذای جدید خورد: رولت بادمجان! جالبه که اتفاقاً یکی دو روز قبلش هم شادی تو وبلاگش یه غذا با بادمجان و پنیر معرفی کرده بود!! چه حسن تصادفی... جل الخالق!! نیشخند

بالاخره من هم درست کردم و طعمش برام تازگی داشت. امیدوارم شما هم دوست داشته باشید! این غذا رو تقدیم می کنم به همه دوستانی که بادمجون رو دوست دارن و دلشون میخواد غذاهای متنوع تری با بادمجون یاد بگیرن... مثل خود من! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٢۸ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٢/٢٥
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی های عربی

عربها مخصوصاً لبنانی ها تو درست کردن انواع غذاهایی که با خمیر درست میشه استادن! به این غذاها هم میگن "فطایر" که همون پیراشکی خودمونه تقریباً و همچنین "مناقیش" که یه خمیر باز شده هست که روش رو با مواد دلخواه پر می کنن و همونطور باز و گرد می ذارن تو فر تا بپزه!

خمیراشون فوق العاده نرم و خوشمزه و مواد میانیش هم هر چی که باشه معمولاً خوشمزه س! حالا یا فقط پنیره، یا یه سبزی خشک و معطر به اسم "زعتر" (تو ادامه مطلب بیشتر توضیح دادم!) یا گوشت یا مرغ یا هر چیز دیگه!

من خیلی وقته که سعی می کنم از این پیراشکی های عربی تو خونه درست کنم ولی متأسفانه هیچ وقت خمیرم مثل مال اونا نمیشد و به محض این که می رفت تو فر خشک میشد! تا این که چند شب پیش یه دستور جدید رو امتحان کردم و نتیجه خیلی بهتر از اون چیزی شد که انتظار داشتم!!! خیلی نرم و لطیف شده بود... بالاخره من هم موفق شدم به این فرمول سری دست پیدا کنم و اونشب شب مهمی در تاریخ زندگی من محسوب میشد! نیشخند حالا دوس دارم شما رو هم تو این شادی سهیم کنم! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٢:٠٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٢/۱٧
    پيام هاي ديگران()  

+ یه نوع غذا با مرغ و سبزیجات

این غذا با نون تست و هر چی که داشتین درست میشه! و خیلی هم خوشمزه است! لبخند در واقع یه جورایی یه پیتزای طبقاتیه که با نون سوخاری!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٥٩ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱/٢٥
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ قطاب خمیر

این غذایی که اینجا معرفی می کنم تقریباً همون پیراشکیه با یه تفاوتهای خیلی کوچولو. من اینو از خانمی که اهل کاشمر (استان خراسان) هستند یاد گرفتم و می گفتند که از قدیم الایام این غذا به خصوص در روزهای عید تهیه می شده. البته ناگفته پیداست که ایشون بسیار بیشتر از من مهارت داشتند ولی به هر حال من با بضاعت خودم درست کردم و اتفاقاً خوب شد!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٥۱ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٢/٥
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ کروکِت ماهی (Fish Croquettes)

با سلام خدمت دوستان عزیزم

از این که چند روز غیبت داشتم معذرت میخوام ولی دلیلش این بود که جای شما خالی رفته بودم زیارت خونه خدا! میخواستم به اطلاع برسونم و ازتون خداحافظی کنم و حلالیت بخوام ولی متاسفانه لپ تاپ تو خونه نبود و این فرصت بهم دست نداد. به هر حال یه ١٠ روزی رفتم و برگشتم. واسه همه بچه ها هم دعا کردم... از این که جواب یه سری نظرات رو دیر دادم معذرت میخوام. دلیلش تنها و تنها همین بود که گفتم.

خوب دیگه بریم سراغ پست جدید! لبخند

چند روز پیش نهار ماهی داشتیم یه مقدار اضافه اومد. شبش می خواستم شام درست کنم به ذهنم رسید با همین ماهی ها یه چیزی تهیه کنم. ایده اولیه اش رو داشتم و با یه چرخ تو اینترنت به نتیجه ای که می خواستم رسیدم! غذای لذیذی شده بود... امیدوارم شما هم دوست داشته باشید.... بلکه بهونه ای باشه برای ترویج استفاده از ماهی که سرشار از ویتامین ها و عناصر مورد نیاز بدنه.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٥٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/۱/٢٢
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ نان باگت با مرغ و کالباس

یه غذای فوری و خوشمزه! کلی هم میشه بهش تنوع داد!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٢۸ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/۱/٤
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ سمبوسه مرغ

اینم یه مدل دیگه سمبوسه برای دوستداران غذاهای هندی!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٥:٤۸ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/۱۱/۱٥
    پيام هاي ديگران()  

+ کبه سیب زمینی و بلغور

همون طور که می دونید کبه (KEBBEH) یه غذای عربیه که در واقع گلوله هایی هست که توش معمولا با مایه گوشت چرخ کرده پر میشه. حالا اون خمیری که دور مواد رو می گیره می تونه متفاوت باشه. مثلاً سیب زمینی یا برنج یا بلغور یا هر چیز دیگه که من اینجا کبه سیب زمینی رو آموزش میدم تا بعد انشالله با مواد دیگه هم درست می کنم و انواع دیگه کبه رو هم با هم تجربه می کنیم! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٦:۱٠ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۱۱/٦
    پيام هاي ديگران()  

+ فلافل

من همیشه فلافل رو دوست داشتم... از بچگی! ولی خوب همیشه اون رو می خریدم و هیچ وقت جرات نمی کردم درست کنم. یه بار یکی دو سال پیش بود اومدم درست کنم، هم خیلی پر دردسر به نظر اومد هم این که مزه اش چنگی به دل نمی زد. واسه همین بیخیال شدم. ولی چند شب پیشا اومدم یه بار دیگه امتحان کنم و نتیجه خیلی خوب از آب در اومد. ضمن این که اصلاً سخت هم نبود! این شد که گفتم بیام بازم درست کنم و این تجربه رو با شما دوستان گلم هم در میون بذارم! قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/۱٠/٢٢
    پيام هاي ديگران()  

+ نوعی اسنک مرغ

این اسنک رو چند روز پیش تو برنامه سامان گلریز دیدم و شبش هم درست کردم. بد نبود. حداقلش این که خیییییییلی آسون بود و خوشگل!! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٧:٤٧ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/٩/۱٩
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ نان میان پر به شکل گل

من خودم از این نونها خیلی خوشم میاد مخصوصاً از شکلش که شبیه گل هست!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٥:٠٩ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۸/٢٠
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ کیما پاراتا

پاراتا یکی از نون های اصلی هندیه که هم به صورت ساده تهیه میکنن و هم به صورت پر شده که حالا می تونه با گوشت چرخ کرده (که خودشون بهش می گن کیما) باشه یا سیب زمینی یا تربچه یا هر چیز دیگه. اینجا میخوام کیما پاراتا رو بهتون معرفی کنم که در واقع همون پاراتاس با مواد میانی گوشتی.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:۱٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۸/۸
    پيام هاي ديگران()  

+ تُست رول مرغ

بالاخره اومدم!!... بعد از مدتها!!.... البته اونم با یه غذای ساده و خوشمزه و متفاوت! لبخند

اسمش رو هم گذاشتم تست رول چون هم با نون تست درست میشه هم رول میشه! نیشخند

از محبت دوستانی که در این مدت سراغ منو می گرفتن هم تشکر می کنم!! قلب ولی خوب دیگه... گرفتاریا که تموم نمیشه ولی حالا تا فرصتی بهم دست داده این غذای خوشمزه رو به همه شما عزیزان تقدیم می کنم!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٢٤ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/۸/٢
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ کوفته انگشتی

راستش نمی دونم بگم کوفته یا نه؟! مواد درونیش یه جورایی مثل کوفته س ولی طرز پختش اصلاً! شاید یه جور کروکته... نمی دونم... سوال

حالا هر اسمی می خواد داشته باشه، مهم نیست... من خودم خییییییییییلی دوس دارم چون هم خوشمزه س هم وقتی می خورم به شدت یاد دوران خوش دانشگاه میفتم. همیشه طعم این غذا با یه حس نوستالژی قشنگ قاطی میشه و کیف می کنم!... یکی از بچه ها یه وقتایی درست می کرد و با خودش میاورد... دور هم جمع می شدیم، می خوردیم، می گفتیم، می خندیدیم.... یادش بخیر! خیال باطل

من مطمئنم شما هم خوشتون میاد... لازم نیست حتماً خاطره دانشگاهی از این غذا داشته باشید، به یاد من درست کنید و بخورید و حالشو ببرید! منم به یاد اون روزا و مخصوصاً دوست عزیزم که طرز تهیه شو بهم داد می ذارمش تو وبلاگم. فرشته

 

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٤٢ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/٢/٢٤
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ سمبوسه پنیر

سمبوسه پنیر یه وقتایی در اندازه کوچیک تر از معمول درست میشه. شاید به خاطر این که پنیر زیاد مزه خیلی جالبی نداره ولی وقتی کوچیکتر باشه پنیر کمتری داره و خوشمزه است. برای این کارم خمیر سمبوسه آماده هست که سایزش کوچیکتر از معمولی هاس. من تو پست سمبوسه سبزیجات نوشتم که میشه اونو به عنوان یه وعده غذایی در نظر گرفت ولی سمبوسه پنیر فقط به عنوان پیش غذاس.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٦:۳٢ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/٢/۱٩
    پيام هاي ديگران()  

+ کوفته پیرسون

این غذا اصلاً کوفته نیست! نمی دونم... شاید یه جور ساندویچ کوچولوه که تو تخم مرغ و پودر سوخاری غلتیده میشه و سرخ میشه. ولی حالا چرا من نوشتم کوفته پیرسون، جریان داره!

روزای دانشگاه یه وقتایی یکی از بچه ها به اسم "معصومه" این غذا رو درست می کرد و میاورد با هم می خوردیم. اون موقع ها بنا به دلایلی اسم این غذا رو گذاشتیم کوفته پیرسون... و این اسم موند روش و از منم نخواید توضیح بیشتری بدم یا عوضش کنم! نیشخند

هر وقت که درست می کنم هم از مزه اش و هم از به یاد آوردن خاطرات خوش دانشگاه و خوردن کوفته پیرسون دور هم لذت می برم! خیال باطل


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/٥/٢
دسته بندی: منوی جانبی
    پيام هاي ديگران()  

+ پیراشکی اسفناج

سلام دوستان عزیز!‌ از تأخیر دو هفته ایم معذرت میخوام. راستی ماه مبارک رمضان رو هم به همه شما دوستان گل تبریک می گم و امیدوارم از فیوضات این ماه مبارک نهایت بهره رو ببرید.

من سعی می کنم به مناسبت این ماه چند نوع خوراکی که مناسب سفره افطار هستند بهتون معرفی کنم. امیدوارم مورد استفادتون قرار بگیره! لبخند

این روال رو با پیراشکی اسفناج شروع می کنم. این نوع خوراکی به اسم "فطایر السبانخ" در بین کشورهای عربی به خصوص لبنان خیلی رایجه و البته خیلی هم مقوی!  POPEYE رو که یادتونه؟! که با خوردن اسفناج چه قدر قوی می شد؟؟؟!!! چشمک


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٠٩ ‎ق.ظ ; ۱۳۸۸/٦/٦
    پيام هاي ديگران()