ترلان کافه


+ ترتیا (Tortilla)

سلام به همه شما دوستان نازنین

نان ترتیا یه نون رایج و معروف در مکزیک و اطراف اونه به طوری که هر رستوران مکزیکی که برید در کنار غذای اصلی نون تورتیا هم براتون میارن.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:۳٥ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٤/٦/۱۱
دسته بندی: نان
    پيام هاي ديگران()  

+ نان سیاه دانه دار

سلام دوستان عزیزم

رستوران زنجیره ای مک دونالدز یه محصول متفاوت داره به اسم "مک ارابیا" که نونش با بقیه ساندویچ ها فرق می کنه. یه نون گرد و صافه و توش هم پر سیاه دونه س!!

تو این پست طرز پخت این نون رو یاد می گیریم.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۳:٠۱ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٤/٦/۱٦
دسته بندی: نان
    پيام هاي ديگران()  

+ نان پیتا (نان لبنانی)

سلااااااااااااااااااام!!

یه خبر خیلی خیلی خوب برای اون دسته از عزیزانی که بارها از من طرز تهیه نون پیتا یا همون نون لبنانی رو خواسته بودن:

بالاخره موفق شدم طرز تهیه نون پیتا رو توی وبلاگ قرار بدم!!!

همون طور که در ادامه خواهید دید، تهیه این نون بسیااااااااار ساده س ولی نمی دونم چرا اینقدر طول کشید تا من این نون رو درست کنم و اون رو برای قراردادن تو وبلاگ آماده کنم! سوال

نون پیتا، نون مدیترانه، نون لبنانی و یا نون عربی! فرقی نمی کنه به چه اسمی شناخته میشه! مهم اینه که می تونید این نون خوشمزه و دو لایه خیلی راحت توی خونه تهیه کنید! چشمک 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۸:۳٤ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/۸/٢٠
دسته بندی: نان و غذاهای عربی
    پيام هاي ديگران()  

+ لقمه های سرخ شده پنیری

سلام دوستان عزیزم

چند روز پیش یه نمونه نون سرخ شده به اسم (جبنیه) توی یکی از سایت های عربی دیدم و خیلی خوشم اومد.

نونی هست که توی خمیرش پنیر مایع داره و بعد توی روغن سرخ میشه. البته مزه پنیر خیلی مشخص نیست.

به هر حال گزینه خوبیه برای وقتی که زمان کمی دارید و میخواهید یه چیز فوری و خوشمزه درست کنید و به عنوان عصرانه نوش جان بفرمایید!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٩/۳
دسته بندی: شیرینی و غذاهای عربی و نان
    پيام هاي ديگران()  

+ پنکیک (Pancake)

سلام دوستان عزیزم

همونطور که میدونید پنکیک یا همون کیک تابه ای توی دنیا به خصوص آمریکا و اروپا خیلی رایجه و به عنوان صبحانه میخورن. طرز تهیه ش بسیااااااااااار راحته و اگه همزمان از بیش از یک تابه برای درست کردنش استفاده بشه دیگه واقعاً زمان خاصی هم برای پخت نمی بره!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٤٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩۳/٦/۱۸
دسته بندی: نان و کیک
    پيام هاي ديگران()  

+ نان همبرگر (Burger Bun)

با سلام به همه شما خوبان

درست کردن نون همبرگر یکی از اون کاراییه که واسه یک بار هم که شده باید خودتون تو خونه انجام بدید. یه دفعه که درست کنید متوجه میشید چقدر کار ساده و در عین حال لذتبخشیه و اون وقت دیگه شاید کمتر نون همبرگر حاضری بخرید! 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:۳٥ ‎ب.ظ ; ۱۳٩۳/٥/٢٧
دسته بندی: نان
    پيام هاي ديگران()  

+ نان گیس باف سیر و پنیر

سلام به همه شما دوستان گلم

این نون خوشمزه رو چند شب پیش درست کردم و اونقدر همه خوششون اومده بود که تا آخر شام همش داشتن تعریف می کردن!!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٦/۱۱
دسته بندی: منوی جانبی و نان
    پيام هاي ديگران()  

+ پاراتا (Paratha)

سلام به دوستان نازنینم 

نون پاراتا یه نوع هندی خوشمزه است که هم میشه به عنوان صبحانه با کره و پنیر و تخم مرغ خورد و هم به عنوان شام به همراه عدسی یا خوراک دال عدس و چیکن کاری و انواع خوراک های هندی. بعضی ها رو هم دیدم که روش شکر می پاشن و به عنوان میان وعده میخورن. بافت ریش ریشی مشخصه اصلی نون پاراتا هست.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۳/٥/۱٩
دسته بندی: نان و غذاهای هندی
    پيام هاي ديگران()  

+ نان پاپاروتی (Papparoti Bun)

سلام به همه شما دوستان نازنینم

فردا ولادت حضرت علی (ع) و روز پدره... این روز رو به همه پدران زحمتکش و مهربون تبریک میگم.

میخوام به مناسبت این روز قشنگ نون های خوشمزه پاپاروتی رو آموزش بدم... انشالله درست کنید و گرم گرم بذارید تو دست باباتون تا با یه نون پاپاروتی و یه استکان چای خستگی روز از تنش بیاد بیرون! قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٢:٢٤ ‎ب.ظ ; ۱۳٩۳/٢/٢٢
دسته بندی: نان و شیرینی
    پيام هاي ديگران()  

+ بیگل (Beigel)

سلام به همه دوستان نازنینم!

نون بیگل یه نون حلقه ای شکله که به خصوص توی آمریکا و کانادا و انگلیس خیلی پرطرفداره... هم میشه خالی خالی خوردش هم به عنوان ساندویچ!

این نون دو مرحله پخت داره. اول خمیر رو به شکل نون در میاریم بعد برای چند ثانیه توی آبجوش میندازیم (مرحله اول) و بعد هم میره توی فر تا طلایی بشه (مرحله دوم)


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:۱٥ ‎ب.ظ ; ۱۳٩٢/۱٢/٢٧
دسته بندی: نان
    پيام هاي ديگران()  

+ پانینی

سلام دوستان عزیزم

نون پانینی یه مدل نون ایتالیایی هست که باهاش ساندویچ های مختلف درست می کنن و این ساندویچ ها رو توی دستگاه های پرس، حسابی گریل می کنن.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٢٤ ‎ق.ظ ; ۱۳٩٢/٩/٢٦
دسته بندی: نان
    پيام هاي ديگران()  

+ نان ساندویچی

سلام دوستان عزیزم

تا حالا فکرشو کردین که برای درست کردن ساندویچ به جای این که نون حاضری بخرید، خودتون توی خونه نون درست کنید؟!

اگه یه بار این کار رو بکنید و عطر بی نظیر نون تازه رو توی خونه استشمام کنید، دیگه بعید میدونم برای خرید نون، به نانوایی یا سوپرمارکت محل برید! چون خودتون می تونید با ترکیب چند تا ماده دم دستی، تعداد زیادی نون ساندویچی خوشمزه و خوش عطر برای خودتون و خونواده تون درست کنید! بعدش هم هر چندتاش رو که خواستین همون شب بخورید و بقیه ش رو بذارید تو یخچال یا فریزر برای روزهای بعد!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱٠ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/۸/٢۱
دسته بندی: نان
    پيام هاي ديگران()  

+ نان پنیر چدار و شوید

سلام دوستان عزیز و روزه دارم!

با آرزوی قبولی نماز و روزه هاتون، در روزهای آخر ماه مبارک رمضان این نون خوشمزه و پرخاصیت رو تقدیم همه شما دوستان عزیزم می کنم!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ٩:٤٦ ‎ق.ظ ; ۱۳٩۱/٥/٢٥
دسته بندی: منوی جانبی و نان
    پيام هاي ديگران()  

+ نان هل سوئدی (Swedish Cardamom Bread)

سلام به همه شما دوستان عزیزم

این نون خوشمزه و خوش عطر از سوئد میاد! همون طور که از اسمش پیداس، عطر هل داره و در ضمن به شکل گیس بافت درستش می کنن. البته نوع بافتش هر چی میتونه باشه ولی من میخوام شما رو با یه مدل جدید بافت آشنا کنم که این نون بیشتر هم با همین مدل بافته میشه!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:٤٠ ‎ب.ظ ; ۱۳٩۳/۳/٢٦
دسته بندی: نان
    پيام هاي ديگران()  

+ نان تست دارچینی (Cinnamon Swirl)

یه نون بسیار خوش طعم و خوش عطر به خصوص برای صبحانه!


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٠٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٧/۱۸
دسته بندی: نان
    پيام هاي ديگران()  

+ نان میان پر (پنیری)

آخرین روز ماه رمضان برای افطار این نون ها رو درست کردم. دیر شده بود... اذان رو داده بودن و بقیه داشتن می خوردن ... و من یکی یکی داشتم تو آشپزخونه این نون ها رو می پختم! وقتی رسیدم وسطای افطاری بودن و من فکر کردم دیگه جایی برای خوردن این نونها نیس ولی به قدری همه خوششون اومد و با اشتها خوردن که اصلاً باورم نمیشد. امیدوارم درست کنید و همون لذتی رو ببرید که من از درست کردن، پذیرایی و خوردن این نون بردم! قلب

 


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:٤٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٦/٢٤
    پيام هاي ديگران()  

+ اَردَک (ARDAK)

سلام دوستان... نمی دونم تا الان گفتم من ترکم یا نه؟! ولی اگه تا حالا موقعیتش پیش نیومده که بگم، الآن میگم! لبخند

به همین بهونه امروز یه نون محلی به نام "اَردَک" (که البته تلفظ صحیح ترش یه چیز تو مایه های AERDAK هست) میخوام آموزش بدم. اردک تو ماه رمضون برای افطار هم خیلی می چسبید مخصوصاً با پنیر سفید! چشمک

ناهید جون!... یه شیرینی بدون فر (رو گازی) میخواستی... فعلاً علی الحساب همین رو ازم قبول کن تا انشالله سر فرصت یه شیرینی درست کنم و بذارم رو وبلاگ قلب


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱٠:۱۸ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٩/٧/٦
دسته بندی: نان
    پيام هاي ديگران()  

+ نان خرمایی

نان خرمایی یه گزینه بسیار مناسب هست برای سر کار یا همراه چای عصرونه یا به عنوان تغذیه بچه مدرسه ای ها! کلاً یه میان وعده بسیار مغذی و خوشمزه ایه!

من دستور این نون خرمایی رو مستقیم از جایی نگرفتم... در واقع دستور کلوچه فومن رو که خیلی وقت پیش با جستجو از رو اینترنت گرفته بودم یه مقدار دستکاری کردم و تبدیلش کردم به نون خرمایی! خیلی خوب شده بود، امیدوارم مورد پسند شما دوستان گلم هم قرار بگیره! لبخند


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱:۱۱ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٩/٤/۱۱
دسته بندی: شیرینی و نان
    پيام هاي ديگران()  

+ کیما پاراتا

پاراتا یکی از نون های اصلی هندیه که هم به صورت ساده تهیه میکنن و هم به صورت پر شده که حالا می تونه با گوشت چرخ کرده (که خودشون بهش می گن کیما) باشه یا سیب زمینی یا تربچه یا هر چیز دیگه. اینجا میخوام کیما پاراتا رو بهتون معرفی کنم که در واقع همون پاراتاس با مواد میانی گوشتی.


"طرز تهیه"
نویسنده: ترلان ; ساعت ۱۱:۱٥ ‎ب.ظ ; ۱۳۸۸/۸/۸
    پيام هاي ديگران()