ترلان کافه

+ فتوش (Fattoush)

سلام دوستای عزیــــــــــــــــــــزم

نمیدونید چقدر دلم براتون تنگ شده بود!!! خیلی خوشحالم که دوباره این فرصت بهم دست داد که بیام پیشتون....

برای شروع و دست گرمی رفتم سراغ یه سالاد بی دردسر! اسم این سالاد فتوش هست (روی "ت" تشدید بذارید) و از سالادهای بسیار خوشمزه لبنانیه! خودم که خیـــــــلی دوس دارم، فکر کنم شما هم همین طور!!!

+ سالاد شاورما (گوشت)

سلام دوستان عزیزم

نماز و روزه هاتون قبول باشه

امروز با یه سالاد عربی در خدمت شمام: سالاد شاورما!

این سالاد میتونه یه غذای کامل هم محسوب بشه و خلاصه این که خیلی مقوی و کامله! من طعمش رو هم دوس داشتم... امیدوارم شما هم بپسندید!

+ بابا غنوج

سلام دوستای گلم!

بابا غنوج یه پیش غذای خوشمزه و سالم لبنانیه که طرز تهیه اش فوق العاده ساده س... خیلی شبیه متبل هست ولی یه تفاوتای کوچولو باهاش داره. من خودم که خیلی دوس دارم!

+ سالاد کول اسلو (Coleslaw)

سالاد کول اسلو یه سالاد بسیار بسیار ساده و خوشمزه است.... اونقدر ساده که حتی نمی دونستم آیا میتونم یه پست رو بهش اختصاص بدم یا نه؟! ولی بعد این کار رو کردم... به خاطر یادآوری به خودم و اونایی که احتمالاً با دیدن عکسش به صرافت درست کردن این سالاد خوشمزه میفتن!  برای تهیه این سالاد هم رسیپی های مختلفی وجود داره ولی این یکی خیلی شبیه همونیه که تو KFC و Pizza Hut سرو می کنن!

+ سالاد کرفس و میگو

سلام دوستان عزیز

این بار با یه سالاد مقوی اومدم! هر دو ماده تشکیل دهنده این سالاد (کرفس و میگو) سرشار از ویتامین و مواد غذایی هستن و اتفاقاً هر دوشون هم میشه گفت مهجور باقی موندن! خیلی ها رو میشناسم که اصلاً سراغ میگو نمیرن و خیلی های دیگه که از طعم کرفس خوششون نمیاد... این افراد قطعاً از این سالاد هم خوششون نخواهد اومد ولی من درست کردم و خوردم و بدنم رو از فواید بیشمارش بهره مند کردم! حالا اگه شما هم به دنبال رسیپی های جدید برای استفاده از میگو و کرفس هستید، بفرمایید!!

+ فته (Fatta)

سلام دوستان عزیزم... فته با تلفظ Fatta یا Fette یا هر چیز دیگه (همشون درسته ولی حتماً باید روی "ت" تشدید بذارید!) یه غذای عربیه که می تونه به عنوان سالاد هم مورد استفاده قرار بگیره. فته های متفاوتی داریم که با چیزهای مختلف درست میشن ولی تقریباً تو همشون نون سرخ شده (یا برشته شده) و تو اکثرشون نخود و سس ماست داره.... باز هم میگم انواع دیگه ای هست که خیلی متفاوته ولی این که اینجا نوشتم فته لبنانیه!

+ تبوله

زدم تو کار سالادا اااااا!!

اینم یه سالاد لبنانی بسیار خوشمزه و سالم! تلفظش به انگلیسی هست Tabbouleh.

+ سالاد چهار فصل

سلام... من بالاخره بعد از یک ماه برگشتم... این برگشتن برای خودم که خیلی لذت بخشه، امیدوارم برای دوستان هم حداقل در حد یه خبر خوب باشه!  از محبت عزیزانی که در این مدت جویای حالم بودن بی نهایت تشکر می کنم.

این بار من با یه سالاد برگشتم. در واقع اسم این سالاد به انگلیسی هست All Season Salad که من اون رو به عنوان "سالاد چهار فصل" ترجمه کردم.