کوکیز کدو حلوایی

مواد لازم:

شکر .................................... ٢ پیمانه

کره ....................................... ١ پیمانه

تخم مرغ ................................ ٢ عدد

جوش شیرین .......................... ٢ ق چ

بکینگ پودر ............................. ٢ ق چ

نمک ...................................... ١ ق چ

دارچین ................................... ٢ ق چ

وانیل ...................................... ٢ ق چ

شیر ....................................... ٢ ق غ

کدو حلوایی رنده شده .............. ١ پیمانه

آرد شماره ١ ............................ ۴ پیمانه

چیپس شکلاتی ....................... یک سوم پیمانه

طرز تهیه:

فر رو با حرارت ١٧٠ درجه سانتیگراد گرم کنید. همه مواد به جز آرد و چیپس شکلاتی رو با هم خوب مخلوط کنید. کم کم آرد رو به مایه تون اضافه کنید هم بزنید. آخر کار هم چیپس شکلاتی رو بریزید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.

 

از مایه با قاشق به اندازه تقریباً یه گردو و به فاصله روی سینی فر بچینید. (اندازه رو می تونید سلیقه ای یه کم تغییر بدین. مال من یه مقدار بزرگتر شد... ولی خیلی نباید تفاوت داشته باشه)

سینی رو بذارید توی فر روی بالاترین پنجره به مدت تقریباً ١٢ الی ١۵ دقیقه بمونه تا حدی که اطراف کوکیزها شروع کنه به طلایی شدن. برای این که روی کوکیزها هم کمی خوشرنگ تر بشه کوکیزها رو بذارید طبقه پایین فر و گریل رو روشن کنید و بذارید فقط برای چند لحظه حرارت به روی کوکیزها هم بخوره و روی اونها رو هم طلایی کنه.

وقتی کوکیزها پخته شدن یه چند لحظه ای صبر کنید تا یه کم سفت تر شن. بعد اونها رو به روی توری منتقل کنید تا بخار زیرشون جمع نشه و نرم و خیس نشن.

بعد از این که کوکیزها کاملاً خنک شدن، می تونید اون ها رو به همون صورت مصرف کنید یا این که از آیسینگ مخصوص این شیرینی که توضیحش رو کمی پایین تر می دم خطوطی روی کوکیزها ترسیم کنید. این مسأله سلیقه ایه و من یه چند تایی رو خالی نگه داشتم و بقیه رو با آیسینگ تزیین کردم.

********

برای تهیه آیسینگ، ٣ ق غ پنیر خامه ای رو با ١ ق غ خاکه قند و چند قطره وانیل با همزن بزنید. (چون مقدارش کم بود من با یه لنگه از تیغه های همزن برقی کار کردم!) بعد به تدریج و قطره قطره اونقدر شیر اضافه کنید تا مایه یه کم آبکی بشه. من دقیقاً نمی تونم بگم چقدر شیر استفاده کردم ولی شاید حدود ١ ق غ. خلاصه نه اونقدری باید سفت باشه که ریختنش روی کوکیزها سخت باشه نه اونقدر شل که بریزه این ور اون ور! تقریباً باید مثل سس مایونزی باشه که برای سالاد استفاده می کنیم (یعنی یه کم رقیق شده!)   

حالا این سس رو بریزید توی قیف و باهاش خطوطی روی کوکیزها بکشید.

نکته: می تونید به جای چیپس شکلاتی از کشمش یا گردوی خرد شده استفاده کنید. من خودم نصفش رو چیپس شکلاتی ریختم و نصفش رو گردو.

نکته: با این مقدار مواد تقریباً ۵٠ تا کوکیز به دست میاد. (البته من خودم نصفش رو درست کردم!)

نوش جان! قلب

/ 16 نظر / 56 بازدید
نمایش نظرات قبلی
لیلا

سلام ممنونم از وبلاگ پر بارتون منم خیلی علاقه دارم به کیک پختن شیرینی

احمد فلاح

سلام دوست عزیزم آرزو دارم از لحظات زندگیت بهترین استفاده رو بکنی و روزهای پرباری را در پیش رو داشته باشید . اگه به مطالب روانشناسی علاقه داری در وبلاگ زیر منتظر حضور و نظرقشنگتون هستم – با آرزوی بهترین ها برایتان - احمد فلاح www.affa110.blogfa.com

*~*~* مریم *~*~*

سلام ترلان جون وااااااااااای اینا چقدر هیجان انگیزن [خوشمزه] دستتون درد نکنه [ماچ]

گلابتون

میگم بیا اسم وبلاگتو بذار دنیای بیسکویت ها ![نیشخند] خدایی خیلی عالی درست میکنی و متنوع ! من هم علاقه مند شدم .... کلا پختن انواع کوکیز و بیسکوییت هم باحاله هم شیک . نه ؟!

شادی

چه خوشگل شده و خوشمزه حتما![قلب][بغل]

مهدی

سلام دوست من وبلاگ جالبی داری...... کلی باهاش حال کردم خوشحال میشم به منم یه سری بزنی..... در ضمن اگه خواستی با هم تبادل لینک کنیم بگو تا لینکت کنم تا بعد

نلی

یاران آسمانی ام : من و دوست نازنینم (مامان متین گلم) در یک زمان در پرواز پدرهایمان به سوگ نشستیم .... حالا اولین روز پدر نزدیک شده و ما دلتنگ تر از همیشه ... تنها هدیه ی شایسته ای که میتوانیم تقیدیمشان کنیم ... اندکی کارهای خیر به نیابت از طرف آنها و (ختم یک دور کتاب خداست ) زمان کمی برایمان مانده ... از شما دعوت می کنیم در ختم قرآن در این یک هفته ی باقی مانده همراهمان باشید ... باشد که نیکی این کار : به زندگانی شما برکت دهد [گل] باشد که فرزند و فرزندانتان در پناه پرودگار سلامت باشند و با افتخار ببالند ...[گل] باشد که بدی ها از همه ی عزیزانتان دور بماند ...[گل] باشد که بیمارانمان ... شفا ی کامل یابند ...[گل] باشد که پدر و مادرهایمان ... چه آنهایی که در کنارمان هستند ، [گل] و چه آنهایی که در بهشت زیبای خداوند هستند ....[گل] از صواب کار نیکمان شاد شوند و در آغوش نور ، برکت یابند . [گل] [گل] آمیین .[گل]

گلابتون

مسئلتن ! میشه با پوره کدو حلوایی پخته درست کنم ؟! همون پوره که شادی یاد داده من درست کردم نهادم توی فریزر !

فرحناز

سلام ترلان جون. حالتون خوبه؟ گل پسرتون خوبه؟ از طرف من ببوسیدش امروز میخوام این کوکی رو درست کنم. کیک کدو حلوایی رو هم چند بار درست کردم عالی شد. چرا دیگه آپ نمی کنید؟ [قلب][ماچ]

فرحناز

عزییییییییییزم، خییییلییی خوشحال شدم[قلب][قلب][قلب] خیلی خیلی مباااارکه، مباااارکه به سلامتی عزیییییزم انشاالله قدمش پر خیر و برکت باشه مواظب خودتون باشین [ماچ][ماچ][ماچ] خیلی خوشحال شدم