شامی نخود (Chickpea Patties)

مواد لازم:

کنسرو نخود ...................................... 2 عدد (3 لیوان نخود پخته)

تخم مرغ ........................................... 2 عدد

آرد ................................................... 10 ق غ

جعفری خرد شده ............................... 4-5 ق غ

پیازچه خرد شده ................................ 3-4 ساقه

سیر ................................................. 3-4 حبه

فلفل سبز .......................................... 1 عدد

جوش شیرین ..................................... 1 ق چ

پودر زیره ........................................... نصف ق چ

نمک و فلفل ...................................... به میزان لازم

طرز تهیه:

کنسرو رو توی آبکش خالی کنید و بذارید حسابی آبش بره. طبیعتاً می تونید به جای کنسرو از نخود استفاده کنید. البته باید از قبل بذارید خیس بخوره و بعد بپزید. برای این رسیپی حدود 3 لیوان نخود پخته نیاز داریم.

اگه دستگاه غذاساز بزرگ دارید که کارتون خیلی راحته. همه مواد رو بریزید توش و دکمه ش رو بزنید تا خمیر بشه. ولی اگه دستگاهتون مث مال من کوچیکه باید تو چند مرحله کار کنید. نخودها رو له کنید. تخم مرغ و آرد و بقیه مواد رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

حالا مقداری روغن رو توی ماهیتابه بریزید و بذارید داغ بشه. از مایه به اندازه تقریباً یه نارنگی بردارید و توی دست بهش فرم بردید و با احتیاط بندازید توی روغن تا سرخ بشه. (باید مرتب دستتون رو توی آب فرو کنید و با دست خیس به خمیرتون فرم بدید. چون چسبنده س)

یه طرفش که سرخ شد برگردونید تا اون طرفش هم سرخ بشه. هر طرف حدود 3-4 دقیقه زمان می بره.

پس از سرخ شدن، روی دستمال آشپزخونه بذارید تا روغن اضافیش بره.

غذای فوری و خوبیه. مخصوصاً برای وقتی که عجله دارید یا دلتون یه غذای گیاهی فوری میخواد! البته به نظر من فلافل خوشمزه تره ولی خوب اینم بد نیست.... لبخند

راستی اینم بگم که این یه غذای ترکیه ای هست. لبخند

نوش جان! قلب

 

منبع

/ 8 نظر / 100 بازدید
تکتم ( دکتر آشپز )

سلام ستاره سهیل دلم برات تنگ شده بود. چقدر کمرنگ شدی؟ زود یه پست خمیر بازی بذار که من عاشق کارهای خمیر بازی توام! اینم ببین : http://drashpaz.persianblog.ir/post/178/

لیلا

مثل همیشه عالیییییییییییییییییییییییییییی

زهرا

سلام ترلان جون خسته نباشی باکارای عید میخواستم ازت درخواست کنم اگ ممکن چن مدل سفره هفت سین خوشکلم درست کنی تا ازت ایده بگیرم میشه ؟

الناز

مرسی ترلان جون .[قلب] عزیزم اگه زحمتی نیست چند نمونه غذای که تو فر پخت میشه رو واسمون بگید ممنون میشم

الناز

ممنون عزیزم

نگین

سلام ترلان جان...وب خیلی خیلی خوبی داری عزیزم... منم یه نیمچه هنر آشپزی دارم...بهم سر بزن اگرم با تبادل لینک موافقی بگو لینک کنم خانومی...

مریم یکتا

سلام ترلان خانمی این مقدار موادی که برای شامی نخود نوشتی، برای چند نفر مناسبه؟ موفق باشین

نسترن. م

ترلان جان یه سؤال تو مواد نوشتی ده تاقاشق آرد. اینکه خیلی زیااااااده اشتباه تایپی نیست یعنی؟نخود که خودش حالت خمیری داره دیگه اینهمه آرد برای چیه؟ ببخش که هی سؤال دارم. [سوال][سوال][تعجب][سوال][سوال] ممنون ترلان عزیز